Focaccia adalah roti pipih nasional Italia yang terbuat dari tepung terigu. Diterjemahkan secara harfiah, focaccia adalah roti yang dipanggang di perapian. Resep focaccia tradisional hanya mengandung 3 bahan - air, minyak zaitun, dan tepung terigu.
Itu perlu
- - 350 gr tepung terigu
- - 250 ml air
- - 160 gr Parmesan parut
- - 5 gram ragi
- - minyak zaitun
- - garam laut kasar
- - 2 bawang merah muda dengan bumbu
- - beberapa tangkai daun ketumbar dan mint
- - satu siung bawang putih
- - garam dan merica
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, keju Parmesan parut, dan ragi. Rebus air dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam mangkuk berisi tepung, keju, dan ragi. Tuang sedikit minyak zaitun dan uleni menjadi adonan elastis yang halus.
Langkah 2
Bentuk adonan menjadi bentuk bola. Tutupi dengan serbet linen dan sisihkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama satu jam. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama, dan pada permukaan kerja yang ditaburi tepung, gulung dua persegi panjang.
Langkah 3
Sebarkan lapisan adonan yang sudah digulung di atas loyang, olesi setiap lapisan dengan minyak dan tutup dengan serbet kain selama 20 menit, agar adonan sedikit naik. Panaskan oven hingga 210 derajat dan panggang dasar focaccia selama 10-15 menit.
Langkah 4
Untuk saus pesto, kupas dan cincang halus bawang putih, cuci dan potong bawang. Bilas daun mint dan daun ketumbar di bawah air mengalir, singkirkan kelembapan berlebih dan potong halus. Campur bumbu yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah, tambahkan bawang putih cincang, minyak zaitun, garam dan bumbui dengan merica.
Langkah 5
Sajikan, potong terlebih dahulu tortilla menjadi potongan segitiga, gerimis dengan saus pesto dan taburi dengan garam kasar.
