Borscht dengan bakso adalah hidangan yang sangat lezat, aromatik, dan memuaskan yang dimasak berkali-kali lebih cepat daripada borscht klasik dengan daging sapi atau babi.
Itu perlu
- • 300 g daging cincang (sapi atau babi, atau Anda bisa mengambil campuran);
- • 2 wortel berukuran sedang;
- • 1 kepala bawang besar;
- • 3 tomat matang;
- • 1 ikat sedang herba segar;
- • 3 umbi kentang;
- • 1 bit kecil;
- • kepala kol putih;
- • 1 siung bawang putih;
- • minyak sayur;
- • garam, lada hitam dan rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu mengeluarkan daging cincang dari freezer agar memiliki waktu untuk mencair. Atau siapkan daging cincang dengan memotong daging dengan penggiling daging.
Langkah 2
Bawang harus dikupas dan dibilas dengan air dingin. Maka perlu dipotong menjadi kubus yang cukup kecil. Cuci wortel dan kupas, lalu giling di parutan kasar.
Langkah 3
Hal yang sama dilakukan dengan bit. Tanaman akar yang sudah dikupas dicuci dan digosokkan pada parutan kasar. Siung bawang putih harus dikupas, dicuci dan dicincang halus atau melewati mesin pemeras bawang putih. Tomat dipotong menjadi kubus berukuran sedang dengan pisau tajam.
Langkah 4
Tuang jumlah minyak sayur yang dibutuhkan ke dalam wajan di atas kompor panas. Setelah panas, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong, lalu wortel. Mereka harus digoreng dengan pengadukan biasa.
Langkah 5
Kemudian bit dan siung bawang putih cincang ditempatkan dalam wajan. Aduk semuanya dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil. Setelah sayuran digoreng, Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin dan menuangkan tomat ke dalamnya, serta menambahkan bumbu yang diperlukan. Sayuran harus direbus sampai lunak.
Langkah 6
Kupas kentang, cuci dan potong dadu berukuran sedang. Cuci kubis dan potong halus.
Celupkan kentang dan kubis ke dalam air mendidih. Sayuran harus dimasak sampai kentang empuk. Kemudian tuangkan bumbu dan rempah yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam sup, tunggu sampai air mendidih lagi, lalu tambahkan bakso yang sudah disiapkan.
Langkah 7
Masak borscht sampai matang. Di bagian paling akhir, tuangkan saus bit dan biarkan kaldu mendidih. Angkat dari kompor dan tutup. Borscht harus diinfuskan selama 20-30 menit.
