Komponen utama borscht hijau adalah coklat kemerah-merahan, yang memberikan rasa asam asli. Membuat borscht hijau tidak sulit - setelah dimasak, Anda dapat memasukkannya ke dalam menu dengan aman.
Itu perlu
200 gram daging sapi, seikat sorrel, 3 kentang kecil, 1/2 wortel, 1/2 bawang bombay, 2 siung bawang putih, 3 butir telur, daun salam, garam, merica
instruksi
Langkah 1
Bilas daging sapi di bawah air dingin, masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan selama 40 menit. Jika busa berkembang, keluarkan.
Langkah 2
Bilas sorrel dengan baik dan potong. Kupas kentang, wortel, bawang bombay dan bawang putih. Potong dadu kentang, parut kasar wortel, parut halus bawang putih, cincang bawang bombay.
Langkah 3
Tempatkan kentang dalam kaldu mendidih dan masak selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan, garam, merica di sana dan aduk.
Langkah 4
Goreng wortel, bawang, dan bawang putih dengan sedikit minyak sayur dan tuangkan ke dalam kaldu.
Langkah 5
Rebus telur rebus, kupas. Potong dua telur menjadi kubus besar dan letakkan di borscht. Potong sisa telur menjadi irisan.
Langkah 6
Saat kentang empuk (lunak), masukkan daun salam dan masak selama 5-7 menit lagi.
Langkah 7
Taruh beberapa potong telur di piring dan tutup dengan borscht. Selamat makan!
