Untuk beberapa alasan, secara umum diterima bahwa pancake lezat pasti bisa disiapkan dalam susu dan hanya dengan tambahan telur ayam. Jika Anda berpikir demikian, coba saja membuat pancake tanpa lemak dengan ragi. Matahari harum yang lembut ini tidak kalah rasanya dengan rekan-rekan mereka yang kaya, dan mereka juga dapat disajikan di atas meja untuk orang-orang yang menjalankan Puasa Natal Ortodoks.
Itu perlu
- - tepung - 4, 5 gelas
- - air - 1l 250 ml
- - ragi - 1 sendok makan
- - minyak sayur - 3 sendok makan
- - garam - 1 sdm.
- - gula - 1 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Mari kita larutkan garam dan gula dalam air hangat. Indikator kuantitatif di sini bisa bervariasi naik atau turun, tergantung selera Anda. Namun perlu diingat bahwa jika terlalu banyak gula, pancake akan menempel di wajan saat dipanggang.
Tambahkan ragi kerja cepat roti kering. Menggerakkan.
Langkah 2
Sekarang kita akan secara bertahap, mengaduk dengan pengocok untuk mencegah pembentukan gumpalan dalam adonan, tambahkan tepung. Untuk menyiapkan pancake tanpa lemak, ambil tepung terigu, yang kandungan proteinnya per 100 gram produk adalah 10,3 gram. Ini adalah poin penting, karena jika ada lebih banyak atau lebih sedikit protein, maka, dengan demikian, mungkin lebih sedikit atau lebih banyak air yang dibutuhkan. Artinya, kita fokus pada indikator ini.
Tepung adalah yang paling umum, premium, tujuan umum.
Langkah 3
Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam adonan yang dihasilkan. Lebih baik mengambil minyak yang belum melewati tahap pemurnian dan penghilang bau. Aduk rata dengan pengocok. Daftar bahan mengandung tiga sendok makan minyak. Itu benar, tidak ada kesalahan: dua sendok makan mentega masuk ke dalam adonan, dan kami membutuhkan yang ketiga untuk melumasi wajan dari waktu ke waktu. Karena adonan sudah mengandung lemak, ini tidak boleh dilakukan terus-menerus, tetapi sesuai kebutuhan.
Langkah 4
Tutup mangkuk dengan adonan dengan cling film atau tutup biasa dengan ukuran yang sesuai dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 sampai 30 menit. Pastikan tidak ada draf. Setelah jangka waktu tertentu, adonan sudah akan dimasukkan, itu akan menjadi subur, lapang. Anda bisa mulai memanggang pancake tanpa lemak kami.
Langkah 5
Olesi wajan panas dengan minyak, tuang sedikit adonan, ratakan di permukaan wajan. Letakkan panci di atas api sedang. Panggang satu sisi sampai bagian atas pancake kering. Balikkan dengan hati-hati dan panggang di sisi lainnya.
Langkah 6
Dari jumlah produk yang ditentukan, 25-35 pancake akan diperoleh. Pancake ragi tanpa lemak dapat disajikan dengan madu, mayones vegan, dan berbagai topping, manis dan gurih.
