Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pangsitnya sendiri. Kami memberikan kepada Anda versi "dasar" - resep yang dilengkapi dengan temuan para ahli kuliner sendiri. Anda juga dapat memodifikasinya dengan mengujinya dalam praktik.
Itu perlu
-
- Tepung - 3 cangkir
- telur - 2 buah
- air - 1 gelas
- garam
- minyak sayur
- kentang - 500-700 gr
- bawang - 1 buah 1
instruksi
Langkah 1
Siapkan isian. Kupas kentang, potong menjadi 4 bagian dan rebus dengan banyak air asin. Hancurkan kentang yang sudah jadi dengan garpu (jangan terlalu banyak agar isiannya tidak terlalu cair). Tuang bawang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan kentang dengan bawang bombay.
Langkah 2
Siapkan adonan. Ayak tepung melalui saringan halus, tambahkan telur, garam ke dalamnya dan aduk.
Langkah 3
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke adonan sambil terus diuleni. Perhatikan konsistensi dan hitung jumlah air tergantung pada ini. Adonan harus lembut dan empuk, tetapi tidak berair. Bungkus piring dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 4
Taburkan sedikit tepung di talenan atau meja (jika berlebihan, adonan akan terlalu keras). Bagi adonan menjadi 3 bagian. Ambil potongan pertama, gilas dengan rolling pin setebal 0,7 - 1 cm, potong lingkaran dari adonan dengan gelas atau gelas.
Langkah 5
Isi lingkaran pertama dengan satu sendok teh (haluskan dulu dengan jari-jari Anda). Tambahkan isian secukupnya untuk menutupi pangsit dengan longgar.
Langkah 6
Letakkan pangsit yang dibutakan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
Rebus air, beri garam dan masukkan pangsit ke dalamnya. Sajikan pangsit yang sudah jadi dengan krim asam.
