Jahe acar tangan bisa jauh lebih enak daripada jahe yang pernah Anda cicipi sebelumnya. Dan yang terpenting, mengasinkan jahe tampaknya sulit dan mahal hanya bagi mereka yang belum pernah melakukannya. Bagi mereka yang telah mencobanya setidaknya sekali, mengasinkan jahe tidak lebih sulit daripada membuat sandwich.
Itu perlu
-
- Jahe segar - 0,5 kg
- 5 liter air
- 2 cangkir cuka beras
- 1 sendok makan garam
- 3/4 cangkir gula pasir
instruksi
Langkah 1
Pilih akar dengan hati-hati yang akan menjadi acar jahe. Itu harus berkulit tipis, halus dan kencang. Akar jahe lunak yang macet hampir tidak mungkin dikupas atau dipotong dengan benar.
Langkah 2
Kupas jahe. Pada akar muda, kulitnya dipotong, seperti pada kentang awal, kikis saja.
Langkah 3
Bagian tersulit tentang acar jahe adalah memotongnya dengan benar. Adalah penting bahwa potongan akar setipis mungkin. Jahe dipotong agak miring sehingga "kelopaknya" lebih panjang. Cobalah ini dengan pengolah makanan, parutan mandolin, atau pengupas sayuran.
Langkah 4
Tempatkan jahe cincang dalam mangkuk keramik yang dalam, taburi dengan garam dan segera tuangkan air mendidih.
Langkah 5
Setelah lima menit, tuangkan air ke dalam mangkuk dan aduk dengan cuka beras dan gula.
Langkah 6
Tiriskan air yang tersisa dari jahe dan tambahkan yang dicampur dengan cuka dan gula.
Langkah 7
Tempatkan jahe dalam stoples kaca dan masukkan ke dalam kulkas untuk diasinkan. Setelah sehari, Anda sudah bisa memakannya.
Langkah 8
Ini adalah bumbu dasar. Anda dapat mencoba menambahkan cengkeh, paprika Thailand, bawang putih ke dalamnya.
