Pangsit yang hadir dalam berbagai bentuk pada menu hampir di setiap negara memang sudah sepatutnya digemari, terutama karena rasanya yang lebih dari sekadar bervariasi. Itulah mengapa sulit untuk mengatakan dengan tegas tentang hidangan nasional siapa pangsit, karena mereka dicintai tidak hanya di Rusia. Pangsit di berbagai negara berbeda dalam bentuk, ukuran dan isian, serta dalam metode persiapannya, tetapi satu hal menyatukan mereka: ini adalah pai kecil dengan isian di dalamnya.
instruksi
Langkah 1
Di Eropa, pangsit ditemukan di hampir setiap negara. Di Italia mereka disebut tortellini dan ravioli. Yang pertama menyerupai kotak kecil dan tidak hanya daging, tetapi juga keju dimasukkan ke dalamnya sebagai isian. Yang terakhir lebih tradisional dalam penampilan dan berbeda dari pangsit biasa hanya dalam ukuran yang lebih mini. Minyak zaitun harus ditambahkan ke adonan untuk persiapannya. Di Bulgaria, pangsit disiapkan dalam susu asam, dan kentang tumbuk dan mentega siap pakai ditambahkan ke daging cincang. Di Jerman, pangsit disiapkan dengan bayam sebagai isiannya.
Langkah 2
Berbicara tentang negara-negara di mana pangsit disiapkan, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan Asia. Di Jepang, pangsit disebut gezda dan tidak hanya daging, tetapi juga berbagai jenis ikan dan makanan laut ditambahkan ke dalamnya sebagai isian. Adonan itu sendiri dapat dibuat dari tepung terigu tradisional dan tepung beras. Pangsit hitam, yang populer di negara ini, terlihat tidak kalah asli, dalam adonan yang ditambahkan tinta sotong, mengubah warnanya. Tak sedikit resep yang digunakan untuk membuat pangsit di China. Di sini mereka disebut wontons, baozi, jiaozi, dimsams. Mereka berbeda dalam bentuk dan isian. Jadi, wonton paling sering digunakan sebagai pengisi sup, dan jiaozi kebanyakan diisi dengan sayuran.
Langkah 3
Pangsit di negara-negara bekas Uni Soviet juga memilikinya sendiri. Ada perbedaan signifikan baik dalam bentuk pangsit maupun isiannya, belum lagi namanya. Di Kirgistan dan Kazakhstan, manti disiapkan secara tradisional - pangsit kukus besar yang diisi dengan daging cincang dan labu. Di Georgia, analog manti adalah khinkali, ukurannya sedikit lebih kecil, tetapi bagian dalamnya tidak kalah berair. Di Tajikistan, ini adalah dushbara, yang isinya tidak hanya daging kambing, tetapi juga lemak ekor gemuk dan banyak sayuran hijau. Di Armenia, pangsit disebut kurze dan banyak bumbu dan pasta tomat ditambahkan ke daging cincang. Bentuknya juga khas, tidak hanya menyerupai bulan sabit, tetapi juga tidak tetap di salah satu ujungnya. Kehadiran lubang seperti itu di pangsit memungkinkan lemak dan kaldu menembus ke dalam. Di Lithuania, seorang penyihir disiapkan, yang jamurnya juga ditambahkan ke daging cincang.
