Ikan asap tidak hanya makanan ringan yang enak untuk bir, tetapi juga hidangan lengkap yang dapat menyenangkan rumah tangga dan tamu Anda. Sebagian besar pergi ke toko untuk membeli produk ini, tetapi tidak semua orang tahu bahwa merokok sangat mungkin dilakukan di rumah. Ini akan membutuhkan rumah asap kecil, serbuk gergaji dan beberapa jam waktu.
Itu perlu
-
- Rumah asap;
- serbuk gergaji;
- ikan air tawar;
- garam;
- asap cair;
- lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda bisa merokok bream, Anda perlu membeli atau membuat rumah asap. Paling sering, salinan yang dijual di gerai ritel tidak cukup luas. Untuk rumah asap buatan sendiri, gunakan wadah besar apa pun tempat Anda dapat meletakkan serbuk gergaji, parutan, dan ikan air tawar, tutup bagian atas struktur dengan penutup.
Langkah 2
Masukkan serbuk gergaji ke dalam rumah asap yang sudah dimasak. Mereka dapat diperoleh dari semua jenis kayu, kecuali tumbuhan runjung. Pohon alder dan buah-buahan sangat ideal karena menambahkan rasa khusus pada produk.
Langkah 3
Usus ikan air tawar dengan hati-hati, buang isi perutnya, tetapi jangan mengupas sisiknya. Bilas ikan di bawah air mengalir untuk membilas darah dan empedu.
Langkah 4
Bumbui ikan dengan garam di luar dan di dalam, Anda bisa mengolesnya dengan asap cair dan taburi dengan lada hitam. Asap cair banyak dijual di toko-toko besar, tetapi bahkan tanpanya, ikannya tidak kalah harumnya. Dalam bentuk ini, disarankan untuk menyimpan bangkai selama 5 jam agar asin dengan baik, lalu bersihkan dengan kertas, yang akan menghilangkan kelembaban berlebih.
Langkah 5
Tempatkan ikan di rak kawat dan letakkan di pengasap. Jadi bream tidak akan bersentuhan dengan serbuk gergaji, yang menghilangkan kemungkinan terbakar. Tutupi piring dengan penutup dan nyalakan api kecil. Jika merokok dilakukan di apartemen, maka perlu menyalakan kap agar tidak merokok di dinding dan langit-langit.
