Ikan air tawar polissya adalah resep yang cukup umum di Polissya, yang disiapkan oleh hampir setiap ibu rumah tangga. Dan tidak heran! Bagaimanapun, ikan yang direndam dalam mayones buatan sendiri, serta dipanggang dengan sayuran dan kemangi, ternyata sangat empuk, enak, aromatik. Rasanya yang gurih membuat seseorang melupakan keberadaan benih ikan dan hanya menikmati sajiannya.
Itu perlu
- 1 ikan air tawar;
- 1 wortel besar;
- 2 bawang;
- 250 ml minyak bunga matahari;
- 1 telur;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. l. air;
- 1 ikat peterseli;
- sdt garam;
- 1 sendok teh Sahara;
- 1 sendok teh moster;
- beberapa tangkai kemangi hijau;
- 2 sdt jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Kami membersihkan ikan dari sisik dan mengeluarkan bagian dalamnya. Cuci bersih luar dalam agar tidak ada sisik berlebih dan lapisan hitam yang memberi rasa pahit. Sepanjang bangkai, kami membuat sayatan dengan kedalaman 0,5-1 cm.
Langkah 2
Masukkan telur ke dalam satu wadah, tambahkan gula, garam, mustard, air, jus lemon, dan 200 ml minyak bunga matahari. Kami memasukkan semua ini ke dalam wadah dalam urutan yang sama seperti yang tertulis dalam resep. Kocok semuanya dengan blender dengan kecepatan maksimum dan dapatkan mayones buatan sendiri yang kental.
Langkah 3
Masukkan daun bawang melalui piring bawang putih, potong peterseli dengan pisau. Masukkan mayonaise dan kocok hingga rata.
Langkah 4
Oleskan ikan air tawar secara melimpah dengan mayones matang dan biarkan diasinkan selama setengah jam.
Langkah 5
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, tiga wortel di parutan halus. Potong basil dengan pisau. Campur sayuran dan basil, garam, merica dan tumis dalam minyak bunga matahari.
Langkah 6
Sebarkan selembar kertas timah di atas loyang dan olesi dengan minyak. Isi bream dengan massa sayuran dan letakkan di atas kertas timah. Kami sedikit membungkus tepi kertas timah, meniru perahu.
Langkah 7
Kami memanggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada 200-220 derajat. Mencoba untuk kesiapan.
Langkah 8
Kami mengeluarkan bream dari oven dan memotongnya menjadi beberapa bagian, dipandu oleh sayatan. Sajikan dengan sayuran segar, mayones, dan rempah-rempah. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk sebagai lauk.
