Daging babi akan menjadi sangat empuk dan enak jika direbus dengan apel dan bawang. Rasanya manis dan asam. Hidangan ini cocok untuk meja pesta.
Itu perlu
- - fillet babi 700 g;
- - mentega 1 sdm. sendok;
- - bawang 2 pcs.;
- - brendi apel atau minuman keras 3 sdm. sendok;
- - apel asam 2 buah;
- - tepung 1 sdm. sendok;
- - kaldu sapi 2 cangkir;
- - krim kental 3/4 cangkir;
- - garam;
- - minyak sayur;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng potongan daging babi di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan, tidak lebih dari 7 menit.
Langkah 2
Kupas bawang, cuci, potong kecil-kecil. Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dan tumis bawang bombay di dalamnya sampai transparan.
Langkah 3
Kupas apel, buang bijinya, dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Tempatkan apel dalam panci dengan bawang dan masak sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Tempatkan potongan daging babi goreng dalam panci, taburi dengan brendi apel dan ringan. Setelah api padam, bumbui dengan garam, merica, kaldu, dan tepung. Campur semuanya dan didihkan selama 40-50 menit dengan api kecil, aduk terus.
Langkah 5
Keluarkan potongan daging babi dan letakkan di atas piring. Taruh sisa saus di atas api, tuangkan di atas krim dan didihkan. Tuang saus yang dihasilkan ke atas daging. Selamat makan!
