Potongan daging untuk orang Prancis adalah sepotong daging yang dimasak di atas tulang. Itu bisa dibuat dari daging sapi, babi, unggas dan bahkan ikan. Kami menyebut hidangan ini "daging". Bagi orang Soviet dan Rusia, cutlet adalah bakso berbentuk oval yang terbuat dari daging cincang. Ada perbedaan dalam komposisi dan metode memasak irisan daging - bagaimanapun, semua koki memiliki trik dan triknya sendiri, tetapi kami akan memasak irisan daging cincang yang lezat.
Itu perlu
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - mustard panas - 1 sdt;
- - telur - 1 buah;
- - daun salam - 1 pc;
- - bawang - 1 buah;
- - roti basi putih - 1 pc;
- - daging cincang - 750 g;
- - merica dan garam;
- - segenggam rempah segar (peterseli, rosemary, thyme);
- - rosemary untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Rendam roti dalam air hangat. Tempatkan daging cincang buatan sendiri dalam mangkuk. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Cincang halus dan didihkan dalam wajan sampai transparan, bersama dengan daun salam dan minyak sayur.
Langkah 2
Buang daun salam dan tambahkan bawang putih dan bawang merah ke daging cincang. Peras roti yang direndam dengan baik dan hancurkan menjadi daging cincang. Tambahkan juga bumbu halus, mustard, telur, merica, dan garam. Campur semua bahan dengan baik dengan daging cincang.
Langkah 3
Bentuk bola kecil dengan tangan basah, tekan di kedua sisi. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur dalam wajan anti lengket.
Langkah 4
Selanjutnya goreng daging cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng mereka tidak lebih dari 10 menit. Sajikan hidangan dengan, misalnya, nasi. Anda dapat menghias irisan daging dengan rosemary jika diinginkan.
