Hampir semua orang menyukai pangsit dan ada banyak sekali resep untuk persiapannya. Paling sering, kentang tumbuk digunakan untuk isian. Namun, jika Anda memasak pangsit dengan kentang mentah, maka rasanya akan menjadi lebih cerah dan lebih jenuh.
Bahan:
- 5 umbi kentang ukuran sedang;
- 1 bawang bombay;
- 100 g susu sapi (dingin);
- 1 telur ayam;
- sdt garam;
- 2 cangkir tepung terigu;
- 1/3 cangkir air matang (dingin);
- minyak bunga matahari (lebih baik tidak berbau);
- membumbui.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas bawang, mencucinya, lalu menggunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil.
- Setelah itu, Anda perlu membuat kentang. Itu dikupas, dicuci dengan baik dan semua mata dihilangkan. Kemudian bisa dihancurkan dengan dua cara. Pertama, dengan parutan. Kentang parut perlu diperas dengan baik untuk menghilangkan semua jusnya. Kedua, sayuran ini dapat dipotong seperti bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Pilihan kedua, meskipun melelahkan, tetapi rasa pangsit yang sudah jadi akan unik.
- Kemudian kentang dan bawang dicampur. Garam, rempah-rempah dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan, dan sangat sedikit minyak bunga matahari dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan.
- Sekarang Anda harus mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, saring tepung di atas meja melalui saringan. Kemudian, di tengah tumpukan yang terbentuk, dibuat depresi di mana campuran yang disiapkan sebelumnya harus dituangkan. Ini berisi: air, susu, telur, garam dan minyak. Setelah itu, Anda harus menguleni adonan yang cukup kencang. Jika hasilnya lebih tipis untuk Anda, tambahkan saja sedikit tepung. Adonan harus diremas dengan sangat baik. Kemudian ditutup dengan handuk dan dibiarkan berbaring setidaknya selama seperempat jam.
- Saat isian dan adonan sudah siap, Anda dapat melanjutkan ke persiapan langsung pangsit. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus membuat kue kecil dan agak tipis. Isi ditempatkan di tengah masing-masing, dan ujung-ujungnya dijepit.
- Setelah pangsit siap, yang tersisa hanyalah merebusnya. Untuk melakukan ini, mereka dicelupkan ke dalam air mendidih, yang harus diasinkan terlebih dahulu. Setelah air kembali mendidih, api dikecilkan dan siomay direbus selama 12-15 menit. Ingatlah untuk menambahkan krim asam ke setiap piring saat disajikan.
