Siapa yang tidak suka eclair? Mungkin hanya mereka yang benar-benar acuh tak acuh terhadap manisan. Menu di hampir semua toko kue berisi kue lezat ini, yang cukup realistis untuk dimasak di rumah.
Itu perlu
- - 5 kuning telur
- - 125 gram gula pasir
- - 25 gram tepung terigu
- - 25 gram tepung kanji
- - 500 ml susu
- - sedikit krim
- - vanillin
- - 50 gram minuman keras opsional
instruksi
Langkah 1
Campurkan kuning telur dan gula. Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya ke massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama, lalu tambahkan tepung. Panaskan susu sedikit dan tambahkan sedikit ke dalam campuran. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan campuran ke dalam sisa susu.
Langkah 2
Sekarang Anda harus perlahan-lahan memanaskan campuran dan aduk terus. Dengan cara ini, rebus semuanya selama sekitar satu menit. Biarkan campuran mendingin, lalu tambahkan vanillin dan sedikit minuman keras ke dalamnya jika diinginkan. Campur semuanya.
Langkah 3
Krim akan membuat krim sedikit lebih gemuk. Tuang ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan mixer. Setelah krim mengental, tambahkan ke krim. Campur semuanya dengan seksama lagi, sekarang krim bisa dianggap siap. Yang terbaik adalah mengisi krim dalam kue sus menggunakan tas kue.
Langkah 4
Krim tidak selalu diperoleh pertama kali, tetapi pengetahuan tentang seluk-beluk dan beberapa nuansa sangat menyederhanakan persiapan custard. Selain custard, beberapa ibu rumah tangga menggunakan mentega atau krim dengan susu kental.
Langkah 5
Biasanya kue sus dipanggang tidak hanya dalam bentuk lonjong, tetapi juga dalam bentuk bulat. Beberapa orang mengisi eclair dengan krim kocok, yang merupakan cara yang cukup sederhana dan cepat untuk membuat kue favorit Anda. Custard cocok tidak hanya sebagai isian kue sus, bisa juga dioleskan di atas kue atau pancake.
