Kentang adalah lauk yang cocok dengan hampir semua hidangan. Ada banyak cara untuk memasak kentang. Salah satu pilihan ini adalah kentang puff. Kentang seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk dilihat.
Bahan:
- Kentang - 1 kg;
- Wortel - 1 buah;
- Rutabaga kecil - 1 buah;
- Garam;
- Bayam beku - 250 g;
- susu - 1 gelas;
- Mentega - 5 g;
- Krim kental - 70 g;
- Keju keras - 70 g;
- Lada.
Persiapan:
- Kentang, rutabaga, dan wortel harus dicuci bersih dan dipotong-potong besar. Rebus kentang dengan sedikit air asin sampai empuk. Angkat kentang rebus dari api, tiriskan dan tumbuk dengan garpu. Tambahkan sesendok mentega ke kentang tumbuk, uleni lagi. Tambahkan susu ke kentang dan kocok semuanya dengan seksama. Campuran harus lapang dan homogen.
- Rebus wortel dan rutabaga dalam panci terpisah dalam air yang sedikit asin. Setelah sayuran matang, proses dalam blender dan haluskan. Campur pure sayuran dengan sepertiga dari campuran kentang yang dihasilkan.
- Mencairkan bayam dan memeras kelebihan air dari daun. Campur bayam yang sudah dicairkan dengan 6 sendok makan campuran kentang tumbuk.
- Kemudian olesi piring tahan panas dengan sisa mentega, taruh kentang yang dicampur dengan wortel dan rutabaga di bagian bawah. Lapisan selanjutnya adalah meletakkan kentang dengan bayam. Lapisan terakhir adalah sisa kentang tumbuk, yang tidak dicampur dengan apa pun.
- Letakkan oven pada suhu 180 derajat.
- Kocok krim kental, parut keju keras. Campur krim kocok dan keju.
- Tempatkan piring tahan panas dengan kentang di dalam oven selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan kentang yang terkelupas dan taruh campuran krim dan keju parut di atasnya. Masukkan piring dengan kentang ke dalam oven lagi. Panggang hidangan selama 15 menit lagi. Kentang puff yang indah sudah siap.
