Di musim dingin, Anda sangat menginginkan sayuran segar dan aromatik. Agar tidak menunggu musim panas dan menikmati vitamin yang bermanfaat di tengah cuaca beku, Anda perlu menyiapkan saus sayuran untuk sup. Ini dapat digunakan dalam persiapan sup kubis, acar dan bahkan borscht, menambahkan bit.
Itu perlu
- - 1 kg wortel;
- - 1 kg bawang;
- - 0,5 kg paprika;
- - 1 kg tomat;
- - 300 g adas dan peterseli;
- - 800 gram garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci semua bahan dengan baik di bawah air mengalir. Kupas wortel, kupas bawang, buang bijinya dari paprika. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas handuk besar untuk dikeringkan. Potong sayuran yang sudah jadi menjadi kubus yang sama. Anda dapat melakukan ini dengan mesin pemanen gabungan.
Langkah 2
Bilas tomat dan tuangkan dengan air mendidih. Kemudian celupkan ke dalam air dingin dan diamkan beberapa saat. Kemudian lepaskan kulit dari mereka dan giling. Lihatlah rempah segar dan bilas dengan air, lalu cincang halus.
Langkah 3
Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan aduk rata. Kemudian sebarkan dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Tutup stoples rapat dengan tutup plastik atau logam dan simpan di tempat yang sejuk tanpa akses ke cahaya.
Langkah 4
Saus sayuran sudah siap. Hanya saja, jangan lupa bahwa Anda perlu mengasinkan sup hanya setelah sausnya dimasukkan, karena itu dengan garam.
