Menurut tradisi, kue Paskah harus dipanggang pada malam Kamis hingga Jumat - sehari sebelum Paskah. Tidak perlu menyisihkan bahan untuk adonan - akan lebih baik jika Anda mendapatkan banyak kue. Memang, pada hari Kebangkitan Kristus, adalah kebiasaan untuk mengunjungi dan membawa mereka bersamamu. Secara umum, kue kering ini adalah jenis roti kaya yang istimewa dengan tambahan beberapa komponen.
Itu perlu
-
- Untuk kue Paskah lama:
- 100 gram kismis;
- 200 gram gula pasir;
- 3 kuning telur;
- 0, 5 sdm. susu;
- 1 gelas rum;
- 0,5 suntikan tingtur kunyit;
- 1,5 sdm. minyak yg dicairkan;
- tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan;
- garam secukupnya.
- Untuk kue kopi:
- 200 gram tepung;
- 150 gram gula pasir;
- 150 gram mentega;
- 3 telur;
- 0, 5 sachet baking powder;
- 1 sachet kopi instan Cappuccino;
- garam secukupnya;
- 2 buah persik kalengan untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Dipercaya bahwa jika kue itu sukses, maka semuanya akan aman di rumah dan keluarga. Jadi pilihlah bahan-bahan segar untuk kue Paskah Anda. Ingatlah bahwa adonan kue membutuhkan sikap hati-hati dan hati-hati - jangan dimasukkan ke dalam angin, jangan biarkan perubahan suhu mendadak dan bahkan suara keras.
Langkah 2
Jika Anda ingin mempertahankan tradisi Ortodoks, uleni adonan pada Kamis malam. Tutupi piring adonan dengan handuk bersih dan biarkan di tempat yang hangat semalaman. Ada lusinan metode menguleni - biara, cokelat, wortel, adonan, cokelat-vanila. Untuk membuat adonan untuk kue Paskah lama, Anda perlu mencampur kuning telur dengan susu hangat, gula, dan kocok. Kemudian tambahkan tepung dan ragi. Setelah adonan "difermentasi" selama sekitar dua jam, tambahkan mentega cair dan dingin, rum dan tingtur kunyit. Untuk kue kopi, kocok gula, mentega, dan kuning telur. Kemudian tambahkan kopi, tepung dan air. Kocok putih telur secara terpisah dengan garam dan campur dengan adonan.
Langkah 3
Pada hari Jumat pagi, atur adonan ke dalam kaleng dan biarkan mengembang dengan baik. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga empuk.
Langkah 4
Ortodoks tidak mengetahui hal ini, tetapi hari ini makanan yang dipanggang untuk Paskah dapat disiapkan di pembuat roti. Dengan jenis pemanggangan ini, Anda tidak perlu meninggalkan adonan semalaman. Anda hanya perlu mengambil resep kue Paskah apa pun, memasukkan bahan-bahannya ke dalam wadah dan mengatur program untuk roti atau kue manis apa pun.
Langkah 5
Setelah Anda mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven atau mesin roti, Anda perlu menghiasnya. Biasanya, glasir yang terbuat dari protein kocok dengan gula bubuk digunakan untuk ini. Anda bisa menaburkan manisan buah atau kacang di atas makanan yang dipanggang. Juga merupakan kebiasaan untuk menyebarkan huruf XB - Kristus Bangkit dengan kismis di atas glasir. Bagian atas kue kopi dihiasi dengan buah persik kalengan.
Langkah 6
Diyakini bahwa kue Paskah yang sudah jadi harus ditahbiskan di gereja pada Sabtu pagi. Dan hanya setelah itu Anda dapat mulai berpesta.
