Rebusan sayur adalah hidangan lezat dan bergizi yang akan menambah variasi menu Anda jika Anda sedang berpuasa atau berdiet. Selain itu, hidangan seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau ikan, karena dapat disajikan sebagai lauk. Sayuran yang dicincang kasar akan membutuhkan waktu memasak yang sangat sedikit. Dan Anda juga tidak harus berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama, karena sayuran dimasak dengan sangat cepat, yang mempertahankan vitamin dan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin.
Itu perlu
- - kentang - 6-7 pcs.;
- - bawang besar - 2 buah;
- - wortel - 1 pc.:
- - labu - 200 g;
- - paprika merah - 1 buah;
- - terong - 1 pc. (bisa diganti dengan zucchini);
- - bawang putih - 3 siung;
- - jus tomat kental - 3 gelas atau tomat dalam jusnya sendiri - 0,5 l;
- - minyak bunga matahari - 100 ml;
- - lada hitam bubuk;
- - cabai merah;
- - garam;
- - ketumbar segar - beberapa ranting;
- - peterseli segar - beberapa cabang;
- - 2 panci.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang, bawang bombay, labu, dan wortel. Bagi kentang menjadi 6-8 bagian, potong bawang menjadi setengah cincin, labu menjadi kubus berukuran sedang, dan wortel menjadi lingkaran.
Langkah 2
Buang sekam dari bawang putih dan potong menjadi 4 bagian. Untuk paprika dan terong, potong batangnya dan potong menjadi potongan-potongan dengan bentuk sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu kecil.
Langkah 3
Sekarang ambil 2 panci dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke masing-masing panci. Jika sudah hangat, masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam satu wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Dan di sisi lain, dalam, masukkan kentang dan goreng sampai agak lunak.
Langkah 4
Saat bawang dan wortel sudah siap, tambahkan sisa bahan ke dalamnya - labu, paprika, dan terong, yang juga perlu digoreng ringan.
Langkah 5
Sekarang pindahkan isi panci pertama ke panci kedua ke kentang, tuangkan semuanya dengan jus tomat (atau tomat dalam jus), didihkan, tambahkan 2-3 sejumput cabai merah (opsional). Ikat tangkai daun ketumbar dan peterseli dengan seutas tali dan letakkan di wajan untuk menambah rasa ekstra pada hidangan. Kemudian kurangi suhu ke minimum dan tutup.
Langkah 6
Waktu memasak untuk rebusan sayuran adalah sekitar setengah jam. Tambahkan garam, lada hitam dan bawang putih cincang 5 menit sebelum akhir. Segera setelah makanan siap, keluarkan seikat sayuran dari wajan dan buang. Setelah itu, rebusan bisa langsung disajikan, dibagi menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, taburi masing-masing dengan peterseli cincang segar atau adas.
