Sup bakso cepat dan mudah disiapkan. Ini adalah sup hangat dan sehat. Bakso terbuat dari semua jenis daging. Resep paling sederhana dan paling enak adalah dari daging sapi dengan kentang dan nasi.
Bahan sup:
- 5 kentang sedang
- daging sapi 400 gram
- tepung terigu 50 gram
- dua telur
- setengah gelas nasi
- 1 wortel besar dan 1 bawang bombay
- kaldu ayam kubus 1 pc
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
- minyak sayur dua sendok makan
- air 2 liter.
- hijau 1 ikat
- 3 siung bawang putih
- daun salam 3 pcs.
Memasak bakso
Sebelum membuat kuahnya sendiri, Anda harus menempelkan bakso terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pertama-tama gulir daging sapi melalui penggiling daging. Ternyata daging cincang. Tambahkan telur ke daging cincang, masukkan dua sendok makan tepung, garam, lada hitam. Aduk rata, lebih baik aduk dengan tangan Anda.
Saat semuanya tercampur, Anda bisa memahat bola daging cincang. Mereka harus kecil, bulat. Tuang sisa tepung ke dalam mangkuk lebar. Gulung bakso di dalamnya. Kemudian lipat menjadi beberapa bentuk datar, tutup dengan tas dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Ini harus dilakukan agar mereka tetap dan tidak berantakan selama memasak.
Anda bisa membuang bakso ke dalam sup dan tidak dibekukan, lalu tidak disiram tepung.
Persiapan sup
Sementara bakso membeku, kupas kentang, bawang, dan wortel. Potong kentang menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar.
Tuang air ke dalam panci. Letakkan daun salam, setengah sendok teh garam dan kubus kaldu di sana. Taruh di atas api besar. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masukkan bakso sapi. Penting untuk memantau busa. Dan untuk mengeluarkannya tepat waktu, gunakan sendok berlubang atau saringan kecil untuk ini.
Kaldu daging sudah siap.
Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang dan wortel dalam wajan. Panaskan wajan dengan api besar, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan tambahkan bawang cincang dan wortel parut. Tumis selama 5-8 menit, jika bagian dari penggorengan tetap lembab, maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan, sayuran akan dimasak dalam sup. Tuang bawang dan wortel langsung panas ke dalam panci dengan kaldu. Sekarang Anda bisa memasukkan kentang potong dadu dan nasi yang sudah dicuci ke dalam air mengalir di sana. Cobalah sup dan tambahkan merica dan garam sesuai kebutuhan.
Rebus sup selama sekitar 15-20 menit.
Pada akhirnya, tambahkan bumbu cincang halus, tekan tiga siung bawang putih melalui pemeras bawang putih dan tambahkan ke sup untuk rasa.
Dan sup kaya yang lezat dengan bakso sudah siap.
