Susu burung adalah kelezatan favorit dari banyak makanan manis. Kue lembut yang meleleh di mulut Anda tidak akan memakan banyak waktu Anda dan akan memberi Anda sensasi kelembutan yang unik.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - telur 3 pcs.;
- - gula 100g;
- - tepung 100g;
- - mentega (untuk mengoles cetakan).
- Untuk souffle:
- - protein 5 pcs.;
- - agar-agar 25g;
- - air 120ml;
- - susu kental 200g;
- - mentega 100g;
- - gula 50g;
- - gula vanila.
instruksi
Langkah 1
Rendam gelatin dalam air dingin selama 20 menit. Saat membengkak, Anda perlu mencampurnya dengan setengah gula dan membakarnya. Aduk terus, bawa ke pembubaran lengkap dan dinginkan.
Langkah 2
Mari kita mulai dengan biskuit. Kocok telur dan gula dengan mixer pada kecepatan sedang selama lima menit. Tambahkan tepung yang diayak dengan baik. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 3
Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya. Dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, masukkan formulir dan masak biskuit selama 25-30 menit. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan, biarkan dingin dan potong menjadi dua bagian memanjang.
Langkah 4
Kocok putih dengan mixer, mulai dari kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan. Setelah protein berubah menjadi busa kental, tambahkan sisa setengah gula dan gula vanila (secukupnya) ke protein.
Langkah 5
Kocok mentega pada suhu kamar sampai halus.
Langkah 6
Tambahkan gelatin dan mentega ke protein. Aduk rata dengan mixer.
Langkah 7
Letakkan massa agar-agar yang dihasilkan di bagian bawah biskuit dan tutupi dengan bagian kedua biskuit. Dinginkan selama dua jam.
Langkah 8
Lelehkan krim kental (70 ml) dengan 100 g cokelat dan olesi kue yang sudah jadi dengan ini. Dinginkan di lemari es selama satu setengah jam.
