Hidangan ikan yang sangat lezat dan sehat yang akan menghiasi meja pesta dan sehari-hari. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Bahkan mereka yang tidak suka ikan akan menyukainya.
Untuk membuat puding ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.
Untuk 4 porsi yang Anda butuhkan:
- fillet ikan - 400 gr. (ikan apa saja bisa digunakan, bahkan merah);
- telur - 2 buah;
- susu - 1 gelas;
- tepung terigu - 2 sendok makan;
- mentega - 20 gr.;
- krim asam - 2 sendok makan;
- keju - 50 gr. (Anda dapat mengambil lebih banyak);
- bumbu segar secukupnya.
Mulai memasak
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Tuang sedikit air ke dalam sendok dan masukkan ikan ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Kemudian ikan harus didinginkan dan dicincang. Anda juga bisa menggunakan blender. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan tepung ke dalamnya, aduk hingga rata, tuangkan krim asam. Ternyata saus.
Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok sampai berbusa tebal. Masukkan ikan ke dalam panci, tambahkan mentega lunak, kuning telur dan campur semuanya. Selanjutnya, masukkan busa protein dengan hati-hati dan aduk perlahan. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan atau penggorengan dengan pegangan yang bisa dilepas, tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat sampai terbentuk kerak yang indah. Puding ikan siap pakai bisa ditaburi bumbu segar dan disajikan panas atau dingin.
