Daging puyuh adalah produk makanan berkalori tinggi yang kaya akan vitamin dan nutrisi. Daging puyuh terkenal dengan kesegaran, kelembutan, dan aroma permainannya. Saat memasak daging puyuh yang diasinkan, semua vitamin dan mineral dipertahankan.
Itu perlu
- Untuk memasak puyuh yang direndam dalam anggur dan dipanggang dengan sayuran dan bacon:
- - 500 g burung puyuh;
- - 200 g daging asap;
- - 500 g kentang;
- - 400 gram brokoli;
- - 150 gram wortel;
- - 150 gram bawang bombay;
- - garam secukupnya);
- - Merica untuk rasa);
- - 300 ml anggur;
- - 2 sdm. l. cuka (9%);
- - sayuran hijau (adas, peterseli, dll.);
- - oven.
- Untuk memasak puyuh yang direndam dalam kecap:
- - 500 g burung puyuh;
- - 300 g kecap asin;
- - oven.
instruksi
Langkah 1
Untuk pesta atau makan siang atau makan malam yang meriah, siapkan hidangan lezat - daging puyuh yang direndam dalam anggur dan dipanggang dengan sayuran dan bacon. Pertama, bongkar puyuh dan potong bangkai memanjang di sepanjang dada.
Langkah 2
Siapkan rendaman: campur anggur dan cuka, garam sedikit. Kemudian masukkan puyuh yang sudah dibongkar ke dalam rendaman dan dinginkan selama 1-2 jam.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Potong bacon (sebaiknya asap mentah) menjadi kubus kecil. Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Potong juga wortel dan tambahkan ke wadah kentang tempat Anda ingin menambahkan bacon, bawang bombay, dan brokoli. Kemudian bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Olesi loyang di oven dengan minyak sayur dan taruh campuran sayuran dan bacon. Di atas, Anda dapat menghias hidangan dengan setangkai herba (dill, peterseli, dll.) atau herba kering. Letakkan daging puyuh di atas sayuran. Tempatkan hidangan di oven dan panggang pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit. Setelah itu, keluarkan formulir dan olesi kembali puyuh dengan minyak sayur dan kirim ke oven selama 15 menit.
Langkah 5
Tingkat kesiapan puyuh dapat dinilai dari fakta bahwa cairan ringan akan mulai menonjol. Anda juga bisa menusuk daging puyuh dengan pisau tajam. Jika puyuh sudah siap, dan sayuran belum dipanggang, maka aduk dan panggang sampai matang. Sebagai alternatif, sayuran dan burung puyuh bisa dimasak secara terpisah. Bacon memberi sayuran rasa yang sangat berair. Anda dapat menyajikan hidangan ke meja bersama dengan sayuran segar atau salad hijau.
Langkah 6
Perpaduan daging puyuh yang diasinkan dan kecap asin sangat gurih. Bilas puyuh sampai bersih, lalu potong bangkai di bagian depan membentuk kupu-kupu. Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah memilih beberapa puyuh berukuran sedang. Kemudian lipat daging ke dalam satu wadah dan tutup dengan kecap. Rempah-rempah lain dapat digunakan sesuai keinginan, tetapi kecap sudah cukup asin untuk dipadukan dengan hidangan daging apa pun. Puyuh harus diinfuskan selama 2-3 jam.
Langkah 7
Setelah puyuh diasinkan, letakkan di piring oven dan panggang pada suhu 180 ° C selama 30 menit. Anda juga bisa memasak hidangan ini di atas arang. Itu harus dipanggang sampai daging menjadi karamel. Anda dapat menyajikan puyuh yang direndam dalam kecap dengan sayuran, bumbu atau nasi. Selamat makan!
