Daging domba panggang dengan tambahan sayuran adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan, yang, apalagi, memiliki aroma yang luar biasa. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak, dan pengalaman memasak khusus tidak diperlukan di sini.
Bahan:
- domba di tulang - 3 pcs;
- 2 wortel;
- 2 paprika;
- 4 daun kemangi;
- 2 siung bawang putih;
- gelas air bersih;
- 1 bawang bombay;
- 2 tomat matang;
- 2 umbi kentang;
- 1 ikat peterseli;
- 1/3 cangkir minyak bunga matahari
- beberapa sendok makan biji jinten;
- lada hitam bubuk dan garam.
Persiapan:
- Kupas umbi kentang dan wortel. Kemudian potong-potong sayuran akar. Untuk melakukan ini, potong menjadi kubus kecil menggunakan pisau tajam.
- Potong lada Bulgaria menjadi dua dan buang inti dengan bijinya. Kemudian cuci bersih dan potong kecil-kecil. Tomat juga harus dicuci dan dicincang, Anda bisa mengupasnya terlebih dahulu.
- Kupas bawang. Bilas sampai bersih (sebaiknya dalam air dingin yang mengalir). Kemudian bawang dipotong menjadi setengah cincin yang cukup tipis.
- Bilas sayuran secara menyeluruh dalam air mengalir dan potong sangat halus. Setelah siung bawang putih dibersihkan, mereka juga harus dicincang menggunakan alat pemeras bawang putih atau pisau.
- Cuci daging sampai bersih, lalu bersihkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, kocok daging domba sedikit dan taburi dengan sedikit garam. Kemudian dimasukkan ke dalam wajan panas dan digoreng di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kemudian bawang dituangkan ke dalam wajan dan massa yang dihasilkan digoreng selama 5 menit dengan pengadukan konstan.
- Tambahkan wortel ke daging dan terus goreng semuanya dengan api besar selama sekitar 10 menit. Ingatlah untuk mengaduk sayuran dengan daging domba secara teratur agar tidak ada yang gosong. Kemudian masukkan daging ke dalam mangkuk.
- Kirim tomat, biji jintan, dan paprika ke dalam wajan. Tutup dan didihkan selama seperempat jam (15 menit).
- Selanjutnya, kentang, garam, dan rempah-rempah ditambahkan ke sayuran. Semuanya tercampur dengan baik dan direbus di bawah tutupnya selama 5 menit. Kemudian masukkan kembali domba dan bawang putih ke dalam panci dan tuangkan ke dalam air. Rebus daging panggang selama sekitar setengah jam, tutup rapat.
