Bakso isi adalah hidangan yang sangat lezat yang memiliki bahan rahasianya sendiri - buah prem. Dan saus krim dengan sempurna menekankan kombinasi daging dan plum ini.
Bahan:
- daging sapi cincang - 500 g;
- Remah-remah roti basi kering - 85 g;
- Krim kental - 150 g;
- tepung - 2 sendok makan;
- Air hangat - 50 g;
- Telur - 1 buah;
- Mentega lunak - 2 sendok teh;
- Plum kecil diadu - 100 g;
- Lada hitam yang baru digiling.
- Garam.
Bahan saus:
- mentega - 2 sendok makan;
- Tepung yang diayak - 2 sendok makan;
- susu - 300 gram;
- Krim kental - 150 g;
- kecap - 1 sendok makan;
- Garam;
- Lada putih yang baru digiling.
Persiapan:
- Masukkan remah roti ke dalam mangkuk, tambahkan krim dan air. Biarkan hingga remah roti mengembang. Tambahkan daging sapi ke dalam campuran, tambahkan garam dan merica, pecahkan telur. Aduk campuran dengan baik.
- Kemudian panaskan oven dengan suhu 220 derajat. Olesi piring tahan panas dengan mentega yang sudah dilunakkan. Gulung bola oval dari campuran daging, setelah membasahi satu sendok makan.
- Tekan 1 prune ke tengah setiap bola dan gulung campuran daging lagi. Dilapisi tepung roti. Tempatkan di atas piring atau rak kawat yang sudah disiapkan dan letakkan di bagian bawah oven selama 20-25 menit.
- Sekarang Anda perlu membuat saus krim lezat yang akan menonjolkan rasa bakso. Lelehkan mentega dan masukkan tepung terigu. Panaskan campuran saus hingga kuning muda, lalu dinginkan sebentar. Secara bertahap, sambil diaduk, tambahkan susu dan krim. Masak saus krim dengan api kecil selama 5-6 menit, aduk terus.
- Tuang kecap, tambahkan garam, lada putih sesuai selera. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas bakso dan sajikan panas. Bagian dari saus dapat disajikan secara terpisah dalam perahu saus.
- Sajikan bakso dengan kentang rebus, kubis Brussel atau kembang kol, acar mentimun, dan saus cranberry.
