Sup keju ringan dengan daging sapi mengandung sejumlah besar elemen yang berguna bagi manusia dan juga sangat mudah disiapkan.
Bahan:
- Keju olahan - 120 g;
- Kacang hijau - 10 polong;
- Daging sapi segar - 350 g;
- Kentang - 3 umbi;
- zucchini segar - 80 g;
- kacang polong kalengan - 80 g;
- Wortel - 2 buah;
- kaldu daging - 150 ml;
- Minyak goreng - 60 g;
- Peterseli - ikat;
- Daun salam;
- Lada hitam halus dan garam.
Persiapan:
- Cuci daging sapi secara menyeluruh dalam air dingin, potong-potong besar. Masukkan setengah dari lemak goreng ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lelehkan, masukkan potongan daging, merica dan asin terlebih dahulu, di tempat yang sama. Goreng daging sapi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
- Cuci dan kupas kentang, wortel, dan zucchini dengan baik. Kupas dan cuci kedua bawang.
- Cuci peterseli dan kacang secara menyeluruh, potong bumbu halus. Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Potong wortel menjadi lingkaran. Zucchini dan kentang - kubus kecil.
- Potong polong kacang yang sudah dicuci dengan pisau menjadi kubus.
- Di atas api sedang, masukkan kembali wajan dengan sisa minyak goreng, setelah pemanasan, secara berurutan, dengan selisih 2 menit, masukkan wortel, bawang, kentang, buncis, dan zucchini. Semua bahan, aduk secara teratur, goreng dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
- Didihkan kaldu daging yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu dengan hati-hati masukkan jumlah keju olahan yang diperlukan ke dalamnya, campur saus dengan seksama.
- Taruh panci berisi air di atas kompor, didihkan, lalu masukkan rebusan sayur, garam, merica, dan daun salam ke dalamnya.
- Rebus sup selama 10 menit, lalu tambahkan saus keju ke dalam panci dan biarkan selama 15 menit lagi. Bumbui hidangan dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
