Paprika isi adalah hidangan klasik yang biasanya dimasak dengan saus tomat. Semua orang terbiasa dengan hidangan ini dan karenanya menerima begitu saja. Tapi bagaimana jika kita mengubah tradisi dan kebiasaan dengan membuat paprika isi asli tanpa kuah, tetapi dengan keju keras dan dengan isian yang tidak biasa.
Bahan:
- 7 paprika manis;
- 1 bawang bombay dan wortel;
- 250 g nasi rebus;
- bagian zucchini sedang;
- 1 kaleng rebusan (daging sapi);
- minyak bunga matahari;
- 80 g keju keras;
- garam dan lada hitam.
Persiapan:
- Ambil 7 paprika dengan ukuran yang sama, cuci bersih dan keringkan.
- Giling keju keras di parutan halus.
- Tuang minyak ke dalam panci, nyalakan api dan panaskan.
- Kupas satu lada bersama dengan bawang, cuci dan potong menjadi kubus sedang. Kupas dan potong wortel dengan parutan. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam minyak dan tumis sampai lunak.
- Cuci zucchini, potong dadu kecil, tambahkan sayuran, aduk dan didihkan sampai setengah matang.
- Kemudian tambahkan rebusan (tanpa cairan) ke sayuran setengah jadi, bumbui dengan merica dan garam, tutup dan didihkan sampai cairan berlebih menguap. Selama waktu ini, sayuran matang sepenuhnya.
- Rebus nasi terlebih dahulu sampai matang, taruh di akhir rebusan dengan sayuran, aduk, angkat dan dinginkan.
- Kupas sisa lada dari dalam agar tidak rusak. Kemudian cuci, masukkan ke dalam double boiler, tutup dan masak selama seperempat jam. Kemudian matikan double boiler, tetapi jangan buka lada dan jangan keluarkan lagi selama 10-15 menit agar agak dingin.
- Setelah waktu ini, keluarkan lada hangat dari pengukus, kupas dari film dan isi dengan hati-hati dengan massa sayuran agar dinding lada tidak rusak dan tidak pecah.
- Letakkan paprika isi di atas piring, taburi keju parut dengan murah hati dan kirimkan ke microwave selama 2-3 menit untuk melelehkan keju.
- Kemudian keluarkan dari microwave, taburi dengan bumbu cincang, tuangkan krim asam dan sajikan segera.
- Perhatikan bahwa Anda dapat bereksperimen dengan lada isi ini, mengganti sayuran di isiannya, dan bahkan dagingnya.
