Kalkun dapat digunakan untuk membuat salad yang ringan namun memuaskan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sayuran segar, apel manis, dan dada kalkun itu sendiri.
Bahan:
- fillet kalkun - 350 g;
- Kentang - 5 umbi;
- apel merah - 2 buah;
- Tomat segar - 3 buah;
- Salad hijau;
- Telur ayam - 3 buah;
- Krim asam 20% - 5 sendok makan;
- Jus lemon segar;
- Seledri - 1 akar;
- Minyak zaitun.
Persiapan:
- Cuci pinggang kalkun dengan baik dalam air mengalir, lalu pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak zaitun. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Setelah menggoreng, pindahkan daging ke piring, bilas dengan jus lemon segar dan sisihkan selama beberapa menit agar meresap. Kemudian potong menjadi irisan berukuran sedang.
- Cuci bersih umbi kentang, tanpa mengupasnya, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan rebus sampai matang. Kentang rebus dingin, kupas dan potong menjadi irisan tipis.
- Cuci telur ayam dengan baik, lalu rebus sampai keras, dinginkan, kupas dan gosok dengan tangan Anda.
- Cuci akar seledri dengan baik, kupas dan lewati parutan halus.
- Cuci apel merah, lepaskan kulit dan inti darinya, lewati parutan kasar. Untuk mencegahnya menjadi hitam selama memasak, Anda perlu menuangkan pure dengan jus lemon.
- Masukkan parutan apel dan seledri dalam satu wadah, aduk rata.
- Cuci setiap tomat sampai bersih, lalu tuangkan air mendidih di atasnya. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, hancurkan menjadi kubus kecil.
- Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam satu mangkuk salad, lalu bumbui dengan krim asam dan apel tumbuk dengan seledri.
- Cuci dan keringkan salad hijau dengan baik. Sebelum disajikan di atas piring, lapisi daun selada, sebarkan hidangan yang sudah jadi di atasnya.
