Kue coklat dengan aprikot adalah kombinasi unik dari rasa manis dan asam, kelembutan dan aroma. Makanan penutup seperti itu mudah disiapkan, tidak memerlukan seluruh daftar produk dan cepat dipanggang.
Bahan:
- 140 gram mentega;
- 125 gram gula pasir;
- 10 gram gula vanila;
- 3 butir telur ayam;
- 2 sendok teh baking powder
- 0,5 kg aprikot;
- 140 g cokelat hitam;
- 140 gram tepung terigu;
- 2 sendok makan gula bubuk;
- garam.
Persiapan:
- Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan letakkan di atas meja sehingga mencapai suhu kamar dan melunak dengan baik.
- Lapisi loyang persegi panjang (kurang lebih 20x30 cm) dengan kertas makan.
- Kuning telur harus hati-hati dipisahkan dari putihnya. Masukkan putih ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan kocok sampai busa putih padat terbentuk.
- Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk besi, masukkan ke dalam penangas air, lelehkan sepenuhnya dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Masukkan mentega lunak ke dalam wadah apa pun, tutup dengan gula biasa dan gula vanila, lalu kocok perlahan. Setelah itu, tambahkan satu kuning telur ke dalam massa krim, tanpa berhenti berdetak.
- Setelah kuning telur, tuangkan cokelat hangat dan kocok lagi sedikit. Setelah cokelat, tambahkan tepung yang diayak, baking powder dan putih telur kocok ke dalam wadah. Campur semua ini dengan spatula sampai rata. Anda harus mendapatkan adonan berserabut dengan warna yang cukup gelap.
- Jadi, masukkan adonan ke dalam cetakan dengan lapisan yang rata dan ratakan.
- Bagilah aprikot matang tapi keras menjadi dua bagian, buang bijinya, dan letakkan di atas adonan cokelat, potong. Dalam hal ini, setiap setengah, saat meletakkan, harus ditekan dengan lembut ke dalam adonan dengan jari-jari Anda.
- Kirim pai cokelat-aprikot yang terbentuk selama 35-40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat.
- Setelah waktu ini, keluarkan pai panggang dari oven, dinginkan, taburi dengan gula bubuk, potong-potong, tata di atas piring, hiasi dengan daun mint dan irisan aprikot segar, dan sajikan dengan minuman favorit Anda. Selain itu, Anda bisa menuangkan icing cokelat di atas kue.
