Sup yang lezat, aromatik, dan sangat memuaskan, sangat cocok untuk meja makan. Belajar memasak hidangan yang menggugah selera ini semudah mengupas buah pir, baik koki berpengalaman maupun pemula bisa mengatasinya.
Bahan:
- 600 g daging sapi;
- 2 wortel sedang;
- 20 g peterseli segar (hijau);
- 1 telur;
- 2 bawang;
- 4 umbi kentang;
- setengah gelas semolina;
- bumbu favorit;
- garam.
Persiapan:
- Bilas daging sapi secara menyeluruh dalam air mengalir, potong-potong besar dan masukkan ke dalam panci. Kemudian jumlah air yang dibutuhkan dituangkan ke dalamnya dan wadah diletakkan di atas kompor yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Setelah daging mendidih, keluarkan semua busa yang terbentuk dan jangan lupa untuk memperlambat api. Penting untuk memasak daging sampai matang sepenuhnya selama sekitar satu setengah jam.
- Saat daging sapi sedang dimasak, siapkan sayuran. Kupas bawang dan bilas sampai bersih dengan air dingin. Setelah itu, harus dipotong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam.
- Kemudian kupas kulitnya dari wortel, cuci bersih dan potong-potong menggunakan parutan kasar. Jika diinginkan, wortel dapat dipotong menjadi potongan panjang dengan pisau tajam.
- Setelah itu, Anda perlu mengupas umbi kentang dan membilasnya hingga bersih. Kemudian kentang dipotong kecil-kecil.
- Setelah daging sapi dimasak, itu harus dikeluarkan dari kaldu, dan umbi kentang yang sudah disiapkan harus dituangkan ke dalam wajan. Juga, jangan lupa untuk menambahkan bumbu favorit Anda.
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, buang semua tulangnya.
- Tuang wortel dengan bawang cincang ke dalam wajan panas, di mana Anda harus menuangkan sedikit minyak sayur terlebih dahulu. Tumis sayuran ini sampai matang.
- Kemudian mulailah menyiapkan adonan pangsit. Untuk melakukan ini, uleni adonan telur, semolina, dan garam dalam cangkir yang dalam. Bentuk pangsit kecil dari adonan jadi.
- Setelah kentang matang, pangsit, daging cincang harus dicelupkan ke dalam sup, dan sayuran goreng juga harus dituangkan. Biarkan sup mendidih sedikit lagi dan angkat dari kompor.
- Anda dapat menuangkan hidangan yang sudah jadi ke dalam piring setelah dimasukkan di bawah tutup tertutup selama sepertiga jam. Jangan lupa untuk menambahkan beberapa peterseli yang sudah dicuci dan dicincang halus ke setiap piring.
