Baru-baru ini, kami akhirnya mendapatkan pondok musim panas kami sendiri, ada kegembiraan - kata-kata tidak dapat diungkapkan! Tahun ini, untuk pertama kalinya (tentu saja, bukan tanpa bantuan tukang kebun yang lebih berpengalaman) saya menanam sendiri sayuran, rempah-rempah, bunga. Dan terlepas dari ketakutan saya, semuanya telah tumbuh! Ketika tiba saatnya untuk mempersiapkan, saya ingat betapa saya menyukai salad kalengan buatan sendiri selama masa kuliah saya, dan membuat beberapa pilihan, termasuk yang satu ini.
Itu perlu
- Untuk 2,5 kg tomat:
- - batang seledri - 30 g,
- - bawang - 100 g,
- - cabai - 1 pc.,
- - air -750 ml,
- - cuka (8%) - 450 ml,
- - garam -10 gram,
- - gula - 10 gram.
instruksi
Langkah 1
Sortir tomat, pilih tomat matang berukuran sedang yang kuat, cuci dan potong-potong. Kupas dan potong bawang menjadi cincin tipis, seledri menjadi potongan-potongan, cuci dan keringkan cabai.
Langkah 2
Cuci stoples kaca dengan soda, tuangkan di atas air mendidih atau sterilkan dengan uap, keringkan. Tempatkan pod cabai di bagian bawah toples, lalu lapisan irisan tomat, onion ring, dan seledri. Larutkan garam dan gula dalam air, didihkan, dinginkan, tambahkan cuka.
Langkah 3
Tuang stoples rendaman, tutup dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 7 menit, 1 liter - 12 menit. Gulung, bungkus sampai benar-benar dingin. Suhu air selama sterilisasi harus 15-20 ° C lebih tinggi dari suhu di dalam wadah kaca.
