Pumpkin Pie adalah makanan penutup tradisional dalam masakan Inggris dan Amerika. Biasanya, dipanggang setelah akhir panen - di akhir musim gugur, awal musim dingin. Pada saat ini, ada 2 hari libur Katolik: Thanksgiving dan Natal. Juga pai labu menghiasi meja pada Halloween.
Persiapan makanan
Resep pai labu ini meliputi: 200 g tepung terigu kelas dua, 700 g labu, 200 ml susu kental, 100 g mentega, 3 butir telur ayam, 5 sdm. l. gula pasir, 2 sdt. jahe parut segar, 1 sdt. kayu manis bubuk, 1/4 sdt. cengkeh halus, 1/4 sdt. garam.
Membuat kue
Untuk membuat pai labu, pertama-tama siapkan bahan untuk adonannya. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dengan 3 sdm. l. gula dan 1/4 sdt. garam. Potong mentega lunak menjadi kubus dan tambahkan ke campuran tepung. Giling mentega dan tepung dengan tangan Anda sampai remah-remah halus terbentuk. Kocok 1 butir telur ke dalam adonan dan uleni adonan. Bungkus adonan yang dihasilkan dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
Siapkan isian pai saat ini. Kupas dan potong dadu labu, masukkan ke dalam kukusan atau multicooker dan kukus selama 20 menit. Selanjutnya, dinginkan sayuran, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wadah yang sama. Menggunakan blender, giling labu dan telur menjadi pure yang halus. Tuang susu kental ke dalam pure dan tambahkan bumbu, campur isian dengan pengocok.
Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung menjadi lapisan tipis, lalu masukkan ke dalam loyang, bentuk alas dan sisinya. Tempatkan kacang atau bahan pemberat lainnya di bagian bawah cetakan. Kirim adonan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat dan panggang selama 15 menit.
Setelah waktu berlalu, keluarkan formulir dari oven, isi alasnya dengan isian labu. Panggang pai pada suhu 180 derajat selama 30-35 menit. Dinginkan makanan yang dipanggang hingga suhu kamar sebelum disajikan.
Pai labu sudah siap!
