Cara Memasak Lentil Merah

Daftar Isi:

Cara Memasak Lentil Merah
Cara Memasak Lentil Merah

Video: Cara Memasak Lentil Merah

Video: Cara Memasak Lentil Merah
Video: Cara membuat Lentils Enak dengan mudah dan cepat, kamu perlu tahu penting banget buat diet 2024, Maret
Anonim

Lentil berbeda - coklat, hijau dan merah. Semua jenis rendah lemak dan kaya protein. Ada persis dua kali lebih banyak yang terakhir di lentil daripada di daging. Kacang merah sangat populer dalam masakan. Keuntungan utamanya adalah ia mendidih lebih cepat, karena tidak memiliki cangkang. Ini digunakan untuk membuat semur kental dan kentang tumbuk.

Cara memasak lentil merah
Cara memasak lentil merah

Itu perlu

    • Untuk sup lentil ayam:
    • 200 g lentil merah;
    • 1 ayam;
    • 100 gram bawang bombay;
    • 600 gram kentang;
    • 100 gram wortel;
    • lada giling
    • minyak sayur
    • garam.
    • Untuk irisan daging lentil:
    • 250 g lentil merah;
    • 2 telur;
    • bohlam;
    • 20 g minyak sayur;
    • biji jintan
    • garam secukupnya;
    • 100 gram krim asam;
    • lemon.

instruksi

Langkah 1

Cuci ayam dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Rebus dalam air asin mendidih selama satu jam dan kemudian angkat dari kaldu. Sebaiknya hindari menggunakan ayam beku. Ambil dalam keadaan dingin, karena pada saat pembekuan pada daging unggas, struktur seratnya terganggu, akibatnya menjadi encer dan hambar, serta tidak banyak digunakan.

Langkah 2

Potong bawang dan parut wortel di parutan kasar. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan. Goreng bawang cincang halus di dalamnya sampai lunak, lalu tambahkan wortel.

Langkah 3

Kupas kentang dan potong menjadi kubus atau irisan. Tambahkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih.

Langkah 4

Bilas dan urutkan lentil secara menyeluruh. Tambahkan ke kaldu, merica dan garam secukupnya. Masak selama lima menit. Kacang merah tidak perlu direndam terlebih dahulu, cukup dipilah-pilah untuk menghilangkan batu-batu kecil.

Langkah 5

Tambahkan campuran bawang-wortel goreng ke dalam sup dan masak selama lima menit lagi. Lentil harus dimasak secara total selama sekitar 10-15 menit.

Langkah 6

Tuang sup lentil ke dalam mangkuk, tambahkan potongan ayam, hiasi dengan setangkai bumbu dan sajikan.

Langkah 7

Siapkan hidangan kedua asli dari lentil merah - irisan daging. Untuk melakukan ini, rebus lentil sampai empuk, lalu dinginkan dan potong dengan blender. Tambahkan bawang cincang halus dan telur ke dalam pure lentil. Bumbui dengan garam, bumbui dengan biji jintan dan aduk rata.

Langkah 8

Bentuk irisan daging dari daging cincang, goreng dalam minyak dalam wajan. Irisan daging harus digoreng selama sekitar tiga menit di setiap sisi, sampai berwarna kecokelatan.

Langkah 9

Buat saus krim asam. Campur krim asam dari kandungan lemak apa pun dengan jus lemon, tambahkan bumbu cincang. Saus sudah siap.

Langkah 10

Sajikan irisan daging hangat. Mereka sempurna dengan sayuran. Rasa mereka akan sempurna dipicu oleh saus krim asam.

Direkomendasikan: