Beefsteak adalah salah satu hidangan daging yang paling enak. Namanya berasal dari kata Inggris beef - beef dan steak - a piece. Secara tradisional dibuat dari sepotong daging sapi utuh, tetapi ada juga steak cincang.
Itu perlu
- - 700 g daging sapi di tulang;
- - 1 butir telur;
- - 30 gram tepung;
- - 60 g lemak untuk menggoreng;
- - 2 bawang besar;
- - lada hitam bubuk dan garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk hidangan ini, ambil daging sapi dengan tulang, spatula atau pantat adalah yang terbaik. Cuci sepotong, kupas dari film dan lepaskan tulangnya. Masukkan daging yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Tambahkan telur, 3-4 sendok makan air dingin ke daging cincang dan uleni dengan tangan Anda sampai diperoleh massa yang mengembang. Tambahkan garam dan merica. Bentuk 4 stik dengan bentuk bulat dan tebal sekitar 2,5 cm.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi cincin dan goreng menjadi potongan-potongan lemak sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan bawang goreng di atas piring. Taruh sisa lemak di wajan yang sama, panaskan. Celupkan steak ke dalam tepung dan goreng dengan api besar selama 4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Kecilkan api, taruh bawang goreng di atas daging, Tutup panci dengan penutup dan goreng steak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit. Dalam steak yang sudah jadi, dagingnya harus tetap berwarna merah muda di bagian dalam, tetapi tanpa darah.
