Entrecote adalah daging sapi interkostal yang digoreng dalam wajan. Hidangan daging ini sangat lezat dan sangat memuaskan, serta mudah dan sederhana untuk disiapkan.
Bahan:
- Hidangan daging sapi;
- Garam;
- Minyak bunga matahari.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu mencuci entrecotes secara menyeluruh. Kemudian, di permukaannya, potongan harus dibuat tidak terlalu dalam.
- Dagingnya harus banyak diasinkan, sambil mencoba memasukkan lebih banyak garam ke dalam potongan. Setelah itu, entrecote harus dilipat ke dalam wadah yang dalam, dan di atasnya ditutup dengan penutup, yang ukurannya harus lebih kecil dari wadah itu sendiri. Letakkan penindasan di atas, dibungkus dengan kantong plastik.
- Daging seperti itu dapat disimpan di tempat yang dingin, misalnya, di lemari es, selama beberapa hari. Setidaknya Anda harus menunggu 5 jam agar makanan pembukanya benar-benar asin. Jika perlu, maka sebelum mengirim daging ke wajan, keringkan menggunakan serbet atau handuk kertas.
- Letakkan wajan di atas api dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Entrecote diletakkan untuk menggoreng hanya setelah minyaknya sangat panas.
- Pertama, daging harus digoreng selama beberapa menit di satu sisi, dan kemudian di sisi lain, sementara wajan tidak boleh ditutup. Setelah entrecote, tutup dengan penutup dan bawa ke kesiapan penuh dengan api kecil. Dalam hal ini, mereka harus dibalik dari waktu ke waktu.
- Setelah daging digoreng, daging harus dikeluarkan dari wajan dan diletakkan di atas serbet agar minyak berlebih di gelas.
Sajikan hidangan ini panas. Air garam atau cabai sangat cocok sebagai bumbu. Ini juga akan sangat baik jika Anda menyiapkan pasta millet untuk makanan pembuka.
