Pasta tomat, seperti kolak dengan selai, juga disiapkan untuk musim dingin. Saya menawarkan resep seperti itu untuk membuat pasta tomat, yang ternyata sangat enak dan sama sekali tidak dapat dibedakan dari yang dibeli.
Itu perlu
- - tomat - 4 kg;
- - garam kasar - 4 sendok makan;
- - minyak zaitun - 0,5 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Setelah tomat dibilas secara menyeluruh, urutkan dengan seksama, lalu potong dengan pisau menjadi potongan-potongan yang cukup kecil dan letakkan di piring berukuran sesuai dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan sayuran cincang di atas api dan masak selama 20-30 menit, yaitu sampai lunak. Jangan lupa untuk mengaduk massa ini dari waktu ke waktu dengan sendok kayu.
Langkah 2
Setelah mengeluarkan tomat lunak dari kompor, lewati setiap buah melalui saringan. Ini diperlukan untuk memisahkan ampas tomat dari kulitnya.
Langkah 3
Tuang bubur tomat yang dihasilkan ke dalam loyang yang cukup dalam. Kemudian tambahkan garam ke dalamnya bersama dengan minyak zaitun. Campur semuanya sebagaimana mestinya. Kirim campuran yang dihasilkan ke oven, yang suhunya 300 derajat. Perhatikan bahwa jika campuran tomat mulai menghitam, suhu oven harus diturunkan.
Langkah 4
Masak pasta tomat masa depan selama 1, 5-2 jam. Keluarkan dari oven dari waktu ke waktu dan aduk. Ketika satu jam telah berlalu sejak awal memasak hidangan ini, kurangi suhu oven hingga 250 derajat.
Langkah 5
Pasta tomat yang sudah jadi dapat disimpan dengan 2 cara. Dalam kasus pertama, masukkan pasta panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kemudian isi dengan sedikit minyak zaitun sehingga massa tomat benar-benar tertutup. Biarkan hidangan dingin, lalu taruh di tempat yang sejuk. Dalam kasus kedua, pertama-tama dinginkan pasta tomat, lalu masukkan ke dalam wadah dan bekukan.
