Tomat sangat kaya akan asam organik, vitamin B, K, C, zat besi, fluorida dan elemen lainnya. Selain itu, pada tomat setelah perlakuan panas, kandungan likopen, antioksidan dan onkoprotektor terkuat, berlipat ganda.
Tomat diisi dengan keju cottage
Cuci tomat kecil (15 pcs.) Dan potong melintang, lalu lepaskan inti dengan hati-hati untuk membentuk cangkir berbentuk tulip.
Kocok 100 g keju cottage dengan krim asam atau susu untuk membuat massa kental yang kental. Bumbui dengan garam, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, bubur tomat, dan bumbu cincang. Aduk semuanya dengan baik dan masukkan tomat yang sudah dipotong.
Tomat panggang dengan jamur
Cuci tomat (10 pcs), potong bagian atasnya dan buang sedikit ampasnya dengan sendok. Cincang halus dan goreng 2 bawang dengan api kecil di bawah tutupnya, tambahkan jamur cincang halus (500 g), potongan daging cincang dari tomat, peterseli cincang, bawang putih yang dihancurkan dan didihkan sampai lunak. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Isi tomat dengan isian jamur, taburi dengan keju parut dicampur dengan remah roti yang dihancurkan, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven. Sajikan tomat siap pakai dengan krim asam.
souffle tomat
Tuang 0,5 kg tomat dengan air mendidih dan kupas, lalu cincang halus dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup dalam jus mereka sendiri sampai mengental.
Goreng sedikit satu sendok teh tepung dalam mentega, campur dengan 100 g susu panas, aduk rata agar tidak ada gumpalan, dan masak selama 10-15 menit dengan api sangat kecil, aduk terus. Bumbui dengan garam secukupnya.
Kocok tomat rebus dengan blender, tambahkan 50 g mentega, 50 g keju parut, 4 kuning telur mentah, garam dan gula secukupnya dan aduk rata. Kocok putih telur secara terpisah sampai lepas dari kocokan dan tambahkan ke pasta tomat. Aduk perlahan, dari atas ke bawah, agar protein tidak jatuh.
Olesi wajan dengan lemak, taruh lapisan massa tomat, lalu lapisan pasta rebus (100 g) dan lapisan massa tomat lagi. Ratakan bagian atasnya, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven.
