Pai cranberry adalah produk panggang yang lembut dan menggugah selera yang memiliki sentuhan tertentu. Waktu yang paling cocok untuk membuat pai cranberry, tentu saja, adalah musim gugur, karena makanan yang dipanggang jauh lebih enak dari buah beri segar daripada buah beku.
Pai cranberry memiliki rasa dan aroma yang tak terlupakan. Isi manis dan asam cocok dengan adonan lembut dan kulit renyah. Membuat kue seperti itu cukup sederhana, satu-satunya kesulitan terletak pada pengenalan isian cranberry yang benar. Isi tidak boleh bersentuhan dengan dinding cetakan. Jika Anda ingin menambahkan sedikit resep, silakan bereksperimen. Anda dapat menambahkan kulit lemon, kayu manis, manisan buah-buahan, berbagai bumbu ke dalam adonan.
Pai cranberry dianggap sebagai produk panggang dari masakan nasional Inggris, namun kue semacam itu ada di banyak masakan nasional dunia.
Untuk membuat pai cranberry, Anda membutuhkan: 3 cangkir tepung terigu, 200 gram gula pasir, 150 gram cranberry segar, 70 mililiter susu, 1 buah vanili, 150 gram mentega, 2 butir telur, 2 sendok teh baking powder, sejumput garam.
Secara tradisional, cranberry digunakan untuk membuat minuman buah, jus, dan jeli. Daunnya dapat digunakan dalam teh. Popularitas penggunaan buah beri dalam minuman adalah karena tingginya kandungan vitamin dalam komposisinya.
Untuk membuat cranberry pie, siapkan gula terlebih dahulu. Tuangkan jumlah gula pasir yang dibutuhkan ke dalam mangkuk sedang. Haluskan vanilla pod dan tambahkan gula, aduk rata bahan. Selanjutnya, tuangkan 3 sendok makan gula pasir ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 30 gram mentega dan satu sendok makan tepung terigu ke dalamnya. Giling bahan secara menyeluruh menjadi remah-remah dan dinginkan. Ini akan menjadi bubuk pai cranberry.
Sekarang Anda perlu menyiapkan adonan itu sendiri. Lembutkan 120 gram mentega dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan 150 gram gula pasir vanila ke dalam mentega dan kocok hingga mengembang. Kemudian tambahkan 2 butir telur ke dalam massa ini dan kocok lagi. Setelah itu, masukkan 2 cangkir tepung, baking powder, garam ke dalam campuran minyak, tuangkan susu. Kocok adonan hingga halus.
Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Panaskan oven hingga 190 derajat.
Tempatkan cranberry dalam wadah terpisah dan hancurkan dengan sendok kayu. Tambahkan 3 sendok makan gula pasir ke cranberry dan tumbuk dengan baik dengan buah beri.
Masukkan 2/3 dari seluruh adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, bagikan isian cranberry di tengahnya. Pastikan jus cranberry tidak mengenai sisi cetakan, jika tidak kue akan gosong. Letakkan sisa adonan di atas isian. Keluarkan bubuk dari lemari es dan oleskan secara merata di atas permukaan kue.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 40-45 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan pai cranberry dari oven dan biarkan dingin hingga suhu kamar tanpa mengeluarkannya dari loyang. Saat kue sudah benar-benar dingin, angkat panci, potong kue menjadi beberapa bagian dan sajikan.
