Untuk waktu yang lama, cara utama menyiapkan apel untuk musim dingin adalah dengan memasak buah-buahan kering. Para nenek di desa-desa memotong apel menjadi irisan dan mengeringkannya di bawah sinar matahari terbuka atau di dalam oven. Kemudian mereka menggunakan apel kering untuk membuat jeli atau kolak. Mitra modern mereka adalah keripik yang terbuat dari apel. Sangat sehat dan enak, mereka akan menjadi pengganti keripik kentang, kerupuk atau biji yang tidak sehat.
Apel adalah produk murah dan terjangkau yang dapat Anda beli kapan saja sepanjang tahun. Mereka dimakan segar atau dipanggang, dibuat darinya pai, muffin, jus peras, dan juga digunakan dalam persiapan banyak hidangan daging dan saus untuk mereka.
Apel adalah sumber asam amino, vitamin, dan mineral yang berharga. Mereka kaya akan vitamin A, C, E, K, PP, vitamin B. Apel mengandung asam klorogenat, tanin, dan serat yang berharga.
Sejumlah besar serat yang sulit dicerna yang terkandung dalam apel membantu membersihkan tubuh dari racun berbahaya dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.
Properti berharga lainnya dari apel adalah bahwa selama proses memasak mereka hanya kehilangan vitamin C, semua vitamin dan mineral lainnya diawetkan sepenuhnya. Oleh karena itu, bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti pun dapat menemukan cara yang luar biasa untuk menyiapkan buah sederhana ini.
Mungkin cara paling tidak biasa untuk membuat apel adalah dengan keripik apel. Mereka dapat dibeli di toko, tetapi jauh lebih baik untuk membuatnya sendiri di rumah. Ada dua pilihan untuk persiapannya: klasik dan dengan rempah-rempah.
Untuk menyiapkan keripik apel "klasik", Anda perlu:
- 2 apel besar;
- 80 g gula;
- 250 ml soda apel atau soda biasa.
Apel harus dicuci dengan baik dan biji polong dipotong. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pisau khusus untuk mengeluarkan inti dari buah. Ini akan memberikan chip bentuk cincin yang sempurna.
Apel dipotong menjadi irisan tipis menggunakan pisau atau parutan khusus. Dalam panci kecil, campur gula dan air soda, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih. Dinginkan sirup yang dihasilkan hingga suhu kamar. Tempatkan irisan apel di piring yang dalam dan tuangkan di atas sirup dingin dan biarkan meresap selama 10-15 menit. Kemudian letakkan di saringan dan tiriskan.
Tempatkan kertas roti di atas loyang dan letakkan apel dalam satu lapisan. Tempatkan apel dalam oven yang dipanaskan hingga 110 derajat. Cincin tipis akan siap dalam satu jam, cincin yang lebih tebal akan membutuhkan lebih banyak waktu - sekitar 2 jam. Setelah dipanggang selama 30 menit, keripik harus dibalik. Secara umum, Anda perlu melihat apel itu sendiri, jika agak gelap, maka harus dibalik agar tidak gosong.
Anda perlu membalik apel dengan sangat cepat, karena saat kering, mereka menempel pada kertas roti. Anda tidak boleh merobeknya, Anda harus mengembalikan loyang ke oven selama beberapa menit, dan kemudian membalikkan keripik.
Untuk membuat keripik apel dengan rempah-rempah, Anda perlu mengambil:
- apel utuh yang tidak dikupas dengan daging buah yang keras;
- gula merah - 100 gr;
- asam sitrat dan kayu manis secukupnya.
Cuci apel dan potong menjadi irisan setebal tidak lebih dari 2 mm. Inti dan kulit tidak perlu dihilangkan. Dalam mangkuk, gabungkan gula, kayu manis, dan sedikit asam sitrat. Celupkan apel ke dalam campuran yang dihasilkan dan taruh dalam satu lapisan di atas loyang agar irisan tidak saling bersentuhan. Jika tidak, mereka akan saling menempel selama memasak.
Panaskan oven hingga 110 derajat dan letakkan loyang di sana. Proses memasak akan memakan waktu sekitar satu jam, setelah sekitar setengah jam, apel harus dibalik. Keluarkan keripik yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin sampai menjadi renyah.
Simpan keripik apel yang dibungkus kertas perkamen dalam kantong kain atau wadah kaca.
Keripik apel adalah 100% produk alami, sehat dan diet. Mereka dapat disajikan sebagai makanan penutup yang unik atau sebagai camilan sederhana. Anak-anak terutama akan menyukainya.
