Anda dapat menambahkan daging cincang, daging asap, keju, dan bahan-bahan lezat lainnya ke dalam isian pizza. Tapi pizza Italia asli bisa ramping - dan sangat menggugah selera. Hal utama adalah menguleni adonan dengan benar dan memilih produk untuk isian dengan cermat.
Memasak adonan pizza
Adonan ini cocok untuk semua jenis pizza. Untuk lean pizza gunakan air, untuk slow product bisa diganti dengan susu.
Anda akan perlu:
- 200 g tepung terigu;
- 0,5 gelas air hangat;
- 15 g ragi kering;
- 0,5 sendok teh garam.
Ayak tepung dan campur dengan garam. Larutkan ragi dalam air hangat dan tuangkan campuran ke dalam tepung. Uleni adonan ringan. Tutup wadah dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Kemudian keluarkan adonan dan uleni dengan baik di atas papan yang ditaburi tepung.
Pizza dengan bawang dan tomat
Anda akan perlu:
- 400 g adonan pizza siap pakai;
- 6 tomat;
- 2 bawang bombay ukuran sedang;
- minyak zaitun;
- seikat kemangi segar;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Gilas adonan pizza menjadi lapisan tipis dan tempatkan dalam bentuk bulat. Buat beberapa tusukan di permukaan dengan garpu. Potong bawang halus dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Lepuh tomat, buang kulit dan bijinya, potong dagingnya. Tambahkan tomat ke bawang, bumbui dengan garam, merica, dan aduk. Panaskan campuran selama 10-15 menit, aduk sesekali. Kemudian angkat panci dari kompor dan dinginkan sebentar.
Oleskan isian tomat-bawang di atas permukaan pizza, taburi daun kemangi segar di atasnya. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 15-20 menit.
Coba versi lain dari isian - olesi kue adonan yang sudah disiapkan dengan mentega, taburi dengan garam laut kasar dan rosemary cincang.
Pizza dengan ikan teri
Anda akan perlu:
- 400 g adonan pizza siap pakai;
- 9 tomat;
- 6 ikan teri asin;
- 2 bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- segenggam zaitun yang diadu;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam.
Untuk pizza yang lezat, gunakan tomat manis yang sangat matang.
Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, buang bijinya. Potong pulp menjadi lingkaran tipis. Potong zaitun memanjang menjadi dua bagian, hancurkan bawang putih dalam mortar dengan garam.
Gulung adonan menjadi lapisan tipis, taruh di atas loyang yang diminyaki. Taburi bawang goreng dengan ikan teri di atasnya, bagikan irisan tomat. Taburkan zaitun dan bawang putih yang dihancurkan di atas permukaan pizza. Panggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C.
