Ada banyak resep untuk pilaf. Tetapi komponen awal untuk pilaf tidak berubah: nasi, daging, sayuran. Saya mengusulkan untuk menyimpang dari aturan dan memasak pilaf soba. Hidangannya ternyata sangat enak dan sehat. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 4 porsi.
Itu perlu
- - menir soba - 350 g;
- - daging di tulang (domba, babi) - 500 g;
- - bawang - 2 kepala;
- - wortel (besar) - 3 buah;
- - bawang putih -1 kepala;
- - pasta tomat - 1 sdm. aku.;
- - minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- - garam - 0,5 sdt;
- - lada hitam giling - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging dengan air, potong kecil-kecil.
Langkah 2
Kupas dan parut wortel.
Langkah 3
Kupas bawang, potong cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel ke bawang dan didihkan selama beberapa menit. Kemudian tambahkan daging dan tumis dengan api besar selama beberapa menit sampai daging tertutup kerak. Kemudian kecilkan api menjadi rendah, tambahkan pasta tomat dan sedikit air ke daging (agar daging terendam air) dan didihkan campuran, tutup, sampai daging empuk.
Langkah 4
Sortir soba dan goreng dalam wajan panas (tanpa minyak) selama beberapa menit, aduk terus.
Langkah 5
Tuang soba goreng ke dalam wajan dengan daging, distribusikan secara merata. Tidak perlu diaduk. Tambahkan air sehingga air menutupi soba. Cuci bawang putih tanpa mengupasnya. Tekan kepala bawang putih ke dalam soba. Tutup pilaf dan masak sampai soba matang (15-20 menit). Taburi pilaf yang sudah jadi dengan garam dan merica, aduk. Sajikan dengan rempah segar. Hidangan sudah siap!
