Setiap ibu rumah tangga yang baik harus bisa memasak borscht. Tidak hanya menurut resep tradisional, tetapi juga banyak lainnya. Oleh karena itu, saya berikan kepada Anda resep lezat untuk hidangan pertama ini.
Itu perlu
- Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 2 iga babi dengan lapisan tipis daging, 2 bit, 1 bawang, 2 sdm. l. 10% krim asam, 4 kacang polong allspice, 1 daun salam kecil, 1/4 sdt. marjoram, 3-4 sdm. l. cuka, 2 sdm. l. tepung terigu, 2 liter air, garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kami mulai memasak dengan kaldu. Tempatkan tulang rusuk dalam panci berisi air. Kami menunggunya mendidih dan mengeluarkan busa. Tambahkan bawang bombay utuh dan rempah-rempah (lada, daun salam, marjoram) dalam diffuser khusus atau tas kanvas. Masak selama lebih dari satu jam, lalu angkat bawang dan bumbu. Dinginkan kaldu di lemari es, buang lemak bekunya, lalu didihkan kembali.
Langkah 2
Kupas dan potong bit, masukkan ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 20 menit. Tuang cuka (borscht harus terasa sedikit asam).
Langkah 3
Campur krim asam dengan tepung, tambahkan sedikit air. Perlahan tuangkan campuran ke dalam borsch, aduk terus.
Langkah 4
Biarkan di atas api selama 3 menit lagi, jangan sampai mendidih.
Langkah 5
Sajikan dengan krim asam. Taburi dengan sejumput rempah segar di piring. Selamat makan.
