Di Rusia, kue Paskah adalah suguhan wajib. Secara tradisional dipanggang dalam bentuk silinder dan dihiasi dengan glasir, kacang, manisan buah-buahan, bunga gula.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- susu 160ml,
- kuning telur 4 buah,
- ekstrak vanila 1 sdt,
- mentega 60 gram,
- tepung terigu 350 gram,
- gula 80 gram,
- kulit lemon 1 buah,
- garam 1, 5 sdt,
- ragi kering 2 sdt,
- kismis (rendam semalaman dalam rum) 30 g,
- aprikot kering (cincang halus) 80 g,
- almond cincang 70 gr,
- bunga gula siap pakai,
- mangkuk atau wadah apa pun di mana adonan akan mengembang,
- piring kue kertas.
- Untuk glasir:
- gula pasir 100 gram,
- jus lemon 1 sdt,
- air hangat 2 sdt,
- Mangkuk,
- mengocok.
instruksi
Langkah 1
Campurkan susu, kuning telur, ekstrak vanila, mentega, tepung, gula, kulit lemon, garam dan ragi. Uleni adonan elastis. Tambahkan kismis yang direndam tanpa cairan, aprikot kering, almond. Uleni adonan lagi dengan baik. Tempatkan campuran dalam mangkuk besar atau wadah apa pun, biarkan adonan naik selama satu setengah jam. Ini akan sekitar dua kali lipat.
Langkah 2
Keluarkan adonan dari wadah, uleni. dibagi menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam bentuk yang sudah disiapkan, isi dua pertiga bagian, tutup dengan kertas timah dan biarkan mengembang selama empat puluh lima menit, sehingga kue menjadi tinggi.
Langkah 3
Dua puluh menit sebelum dipanggang, panaskan oven hingga 180 * C. Panggang kue selama sekitar tiga puluh lima hingga empat puluh lima menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Biarkan dingin sampai suhu kamar.
Langkah 4
Saat kue dipanggang, siapkan icing: kocok gula icing, jus lemon, air hangat dengan pengocok dalam mangkuk. Kocok ringan untuk membuat campuran halus. Tuang kue yang didinginkan hingga suhu kamar dengan glasir.
Langkah 5
Hiasi dengan kacang, manisan buah, taburan, bunga gula atau elemen dekoratif lainnya.
