Lembut, manis dan aromatik, seperti malam Arab, panekuk dengan puding kental. Kataef sangat enak dengan kopi oriental yang kuat.
Itu perlu
- - tepung - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - air - 100 ml
- - soda - 1 sdt.
- - minyak sayur - 2 sendok makan (ditambah sedikit lagi untuk menggoreng)
- - gula icing - 2 sendok makan
- untuk krim:
- - tepung - 2 - 3 sdm.
- - air - 100 ml
- - gula - 1 sendok makan
- - minyak neroli - 1 tetes
instruksi
Langkah 1
Pertama, mari kita buat pudingnya. Ini akan menjadi sangat tebal sehingga Anda tidak bisa menuangkannya, tetapi menyebarkannya di atas panekuk. Campur tepung terigu dengan air hingga rata. Tambahkan minyak neroli. Untuk jumlah komponen yang ditentukan, satu tetes minyak esensial sudah cukup. Kami tidak akan menggunakan bumbu lain. Tapi itu akan menjadi sangat ajaib. Mari tambahkan gula. Kami meletakkan panci di atas api dan panas terendah, aduk terus, sampai massa mengental. Dan kami angkat dari api.
Langkah 2
Sekarang mari kita siapkan adonan. Resep ini tidak menggunakan ragi, kami akan memasak dengan kefir. Pancake sangat lembut dan meleleh di mulut Anda. Kefir perlu sedikit dihangatkan hingga sekitar suhu kamar. Sekarang tambahkan soda kue dan aduk. Busa tebal akan muncul. Sekarang tuangkan dalam minyak dicampur dengan air. Tuang campuran ini dengan hati-hati ke dalam tepung yang diayak ke dalam mangkuk sebelumnya. Campur massa kental yang dihasilkan dengan baik sehingga tidak ada gumpalan.
Langkah 3
Tuang sebagian kecil adonan, kira-kira setengah sendok atau sekitar 50 ml, ke tengah wajan yang sudah diolesi minyak, panaskan terlebih dahulu. Goreng dengan api sedang. Saat bagian atas pancake kering, segera keluarkan dari wajan dan lipat menjadi dua, lapisi dengan krim, taruh di atas piring. Taburkan setiap pancake satu per satu atau sekaligus dengan gula icing yang melimpah.
Dengan cara ini, semua pancake bisa dipanggang dan Anda bisa menyajikannya dengan teh atau kopi.
