Tidak hanya sup dan salad lezat yang diperoleh dari bit, tetapi juga muffin asli dengan rasa pedas, di mana bit tidak terasa sama sekali. Untuk persiapan kue, gula varietas Demerara (Demerara) digunakan - gula tebu merah dengan aroma spesifik molase yang dilepaskan selama pemrosesan tebu. Penikmat juga menambahkan demerara ke kopi - ini menambah kecanggihan ekstra pada rasa minuman.
Itu perlu
- - 265 g bit mentah;
- - 3-4 cm jahe (akar);
- - 100 ml minyak zaitun;
- - 1 buah. jeruk nipis;
- - 2 buah. telur;
- - 165 gram tepung;
- - 100 ml krim (30-35%);
- - vanillin, garam;
- - 100 g gula Demerara;
- - 1 sdt baking powder;
- - 0,5 sendok teh kayu manis;
- - sejumput kapulaga;
- - 50 g gula icing;
- - 1 cangkir beri (apa saja).
instruksi
Langkah 1
Parut bit mentah dan jahe di parutan sedang. Kupas kulit jeruk nipis (lemon) untuk rasa yang menyegarkan.
Langkah 2
Tambahkan jahe, kulit dan jus 1 jeruk nipis, gula, 2 kuning telur, rempah-rempah (kapulaga, vanillin, kayu manis) ke bit, tambahkan minyak. Aduk hingga rata.
Langkah 3
Campurkan tepung yang diayak dengan garam dan baking powder dan campur dengan campuran bit dan aduk rata lagi. Kocok putih telur dan tambahkan sebagian ke massa bit, aduk terus.
Langkah 4
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau kertas roti. Panggang pada suhu 190 ° C selama 30-40 menit.
Langkah 5
Siapkan krim untuk menghias cupcake dan kocok dengan gula bubuk. Taburi muffin yang sudah dingin dengan krim dan hiasi dengan beri Dinginkan dalam lemari es selama 2 jam.
