Kue coklat pencuci mulut dengan mousse kopi yang lembut akan menghiasi meja pesta Anda. Kelezatan seperti itu dapat disiapkan untuk acara khusyuk apa pun. Pecinta kopi pasti sangat menyukainya.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - 50 g masing-masing mentega dan gula;
- - 2 sdm. sendok kakao dan tepung;
- - 1 butir telur;
- - 1/4 sdt baking powder.
- Untuk mousse:
- - 320 ml krim kental;
- - 100 g gula icing;
- - 4 kuning telur;
- - 1 sendok teh. sesendok kopi instan;
- - 3 sendok teh gelatin.
instruksi
Langkah 1
Panaskan mentega di atas api, tambahkan bubuk kakao dengan gula ke dalamnya, aduk rata. Hapus dari panas. Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder, kocok telur. Aduk hingga diperoleh adonan.
Langkah 2
Letakkan adonan di bagian bawah loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Sebarkan dalam lapisan yang rata. Panggang kue pada suhu 180 derajat selama 10-12 menit, periksa kesiapannya dengan tongkat kayu. Dinginkan kerak tanpa mengeluarkannya dari cetakan.
Langkah 3
Siapkan mousse: larutkan kopi dalam 2 sendok makan air mendidih, biarkan dingin. Dalam panci, campur gula icing dengan 4 sendok makan air, dan masak sirup manis kental. Kocok kuning telur dalam mixer, tuangkan sedikit sirup panas, kocok hingga mengembang. Siapkan gelatin sesuai petunjuk pada kemasan, tambahkan kuning telur, aduk cepat. Tuang kopi dan krim, aduk lagi.
Langkah 4
Tuang kue bolu yang sudah dingin dengan mousse kopi yang dihasilkan, masukkan ke dalam kulkas semalaman agar membeku.
Langkah 5
Keluarkan kue yang sudah jadi dengan mousse kopi dari cetakan, hias di atasnya sesuai keinginan. Misalnya, keping coklat atau biji kopi dalam coklat. Sajikan dengan teh atau kopi.
