Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan penutup yang tidak biasa? Maka Anda perlu membuat kue mousse kopi. Terutama pecinta kopi akan menyukai kelezatan ini.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 50 g;
- - bubuk kakao - 2 sendok makan;
- - gula - 50 g;
- - tepung - 2 sendok makan;
- - baking powder untuk adonan - 0,5 sendok teh;
- - telur - 1 pc.
- Untuk mousse:
- - butiran kopi instan - 1 sendok makan;
- - kuning telur - 4 pcs;
- - krim 35% - 320 ml;
- - gula icing - 100 g;
- - gelatin - 3 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan kopi instan ke dalam gelas terpisah dan tuangkan 2 sendok makan air mendidih di atasnya. Kemudian sisihkan dan jangan disentuh sampai benar-benar dingin.
Langkah 2
Pindahkan mentega ke panci yang longgar. Nyalakan api, lelehkan, lalu tambahkan kakao ke dalamnya. Campur massa ini dengan baik, angkat dari kompor dan kombinasikan dengan gula pasir. Tambahkan saja tidak segera, tetapi secara bertahap, sambil terus diaduk. Kemudian masukkan baking powder, tepung dan satu telur di tempat yang sama. Uleni adonan dari campuran.
Langkah 3
Loyang, sebaiknya bulat, olesi dan letakkan adonan yang sudah jadi di atasnya dalam lapisan yang rata. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat dan panggang dasar kue yang akan datang di dalamnya selama sekitar 10-12 menit. Jika sudah matang, dinginkan.
Langkah 4
Tempatkan gula bubuk dan 4 sendok makan air dalam panci yang longgar. Tempatkan campuran di atas kompor dan masak sampai mengental.
Langkah 5
Kocok kuning telur, lalu tambahkan sirup gula bubuk yang dihasilkan ke dalamnya. Kocok campuran ini sampai lembut. Kemudian tuangkan gelatin di sana. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 6
Kemudian tambahkan kopi ke massa telur. Aduk rata dan tempatkan krim kocok dalam mangkuk terpisah di sana. Dengan demikian, mousse kopi sudah siap.
Langkah 7
Tempatkan massa yang dihasilkan pada kue yang didinginkan. Kirim hidangan dalam bentuk ini dalam keadaan dingin selama sekitar 60 menit. Kue mousse kopi sudah siap!
