Makanan penutup Prancis yang populer "Clafoutis" disajikan dalam bentuk casserole beri atau buah dalam telur manis dan krim susu. Dalam hal ini, clafoutis ceri berhasil dipadukan dengan keranjang pasir klasik.
Itu perlu
- - 2 butir telur, 2 kuning telur;
- - 350 g ceri segar (ceri manis),
- - 1 buah vanili;
- - 375 g kue shortcrust (manis);
- - 225 ml krim (rendah lemak);
- - 25 g gula kristal halus;
- - 2 sendok makan kirsch (vodka ceri);
- - tepung (untuk menggulung), gula icing (untuk taburan).
- Perkakas:
- - kertas roti, kacang kering;
- - piring (piring dengan diameter 15 cm), loyang, 3 cetakan bagian silikon untuk quiche.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan roti tawar. Setelah meja ditaburi tepung, giling setengah adonan dan potong tiga lingkaran berdiameter 15 cm dengan cawan atau piring Susun bulatan adonan dalam tiga loyang quiche yang telah dibagi.
Langkah 2
Hapus trim dari sisa setengah adonan dan potong lebih banyak lingkaran untuk dipanggang nanti. Tuang adonan ke dalam loyang dengan garpu dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Langkah 3
Letakkan loyang di atas loyang dan tutupi potongan adonan dengan kertas roti, tambahkan kacang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit.
Langkah 4
Kemudian keluarkan kertas dengan kacang dan masukkan cetakan ke dalam oven selama 10 menit lagi, sampai adonan berubah menjadi keemasan. Dalam oven, turunkan suhu menjadi 170 ° C.
Langkah 5
Membuat krim. Tempatkan krim dalam wadah, potong pod vanilla menjadi dua memanjang, gosok bijinya ke dalam krim dengan ujung pisau dan didihkan. Kocok telur dengan kuning telur, gula dan kirsch (opsional) dalam mangkuk yang dalam dengan pengocok.
Langkah 6
Tuang krim panas, kocok campuran hingga rata. Potong setiap buah beri menjadi dua dan buang bijinya. Bagikan setengah dari buah beri ke dalam kaleng dengan keranjang dan tutup dengan setengah dari campuran telur. Panggang selama 20 menit, sampai krimnya keras.
Langkah 7
Panggang tiga keranjang lagi dari sisa adonan. Isi keranjang yang sudah jadi dengan bagian kedua krim telur, isi dengan beri dan panggang sampai krimnya empuk. Makanan penutup dapat disajikan hangat atau dingin, ditaburi gula bubuk.
