Souffle raspberry adalah kue manis lapang yang meleleh di mulut Anda. Saus raspberry akan menambahkan sedikit rasa asam pada souffle, ini akan membuat hidangan terasa lebih banyak dan cerah. Makanan penutup ini akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan malam gala musim panas Anda.
Bahan untuk souffle:
- Mentega - 2 sendok teh;
- Gula - 100 gram;
- Kuning telur - 4 buah;
- lemon - 1 buah;
- Putih telur - 12 pcs;
- Raspberry - 400 gram.
Bahan untuk sausnya:
- gula bubuk - 50 g;
- lemon - 1 buah;
- Raspberry - 300 gram.
Persiapan:
- Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan saus untuk souffle. Gunakan blender untuk membuat pure raspberry. Jika tidak ada blender, maka Anda bisa melewatkan buah beri melalui saringan.
- Tuang gula icing ke dalam pure raspberry dan peras jus satu lemon, campur. Jika Anda seorang gigi manis, Anda dapat menambahkan lebih banyak gula.
- Saring saus untuk menghilangkan gumpalan dan butiran raspberry. Tempatkan campuran di lemari es.
- Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Olesi piring souffle dengan mentega. Juga, souffle raspberry dapat dibuat menjadi hidangan dengan porsi, gunakan cetakan individu. Taburi dengan satu sendok makan gula. Tempatkan hidangan di atas loyang.
- Campur raspberry dengan setengah sisa gula dan campur semuanya dalam blender, atau gunakan saringan untuk membuat pure dan tambahkan gula ke dalamnya, campur. Selanjutnya, campurkan puree dengan kuning telur dan jus setengah lemon.
- Kocok putih telur sampai bentuk puncak. Tambahkan sisa gula dan kocok lagi sampai campurannya kencang dan mengkilat.
- Campur putih telur yang sudah dikocok dengan lembut dengan pure raspberry.
- Masukkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya.
- Tempatkan loyang di bagian bawah oven. Masak selama 13-15 menit. Souffle harus cukup mengembang.
Untuk menghias souffle, Anda bisa menggunakan gula icing, sajikan dengan saus raspberry dingin. Anggur manis putih sangat bagus sebagai minuman.
