Sup yang sangat aromatik dan memuaskan diperoleh dari daging domba. Berkat seledri, aroma domba melunak, sup terasa lebih enak. Lebih baik menyajikan sup yang sudah jadi tanpa saus tambahan, karena itu sendiri ternyata sangat berlemak.
Itu perlu
- - 300 g daging domba di tulang;
- - 2 kentang;
- - 2 wortel;
- - seikat seledri;
- - daun basil kering;
- - garam, merica, daun salam.
instruksi
Langkah 1
Rebus domba sampai empuk, itu akan memakan waktu setidaknya 1, 5 jam. Pastikan untuk menyaring kaldu, tuangkan kembali ke dalam panci.
Langkah 2
Kupas wortel, potong kotak kecil. Lebih baik tidak mengambil wortel muda untuk resep ini - mereka hampir tidak terlihat dalam sup.
Langkah 3
Kupas kentang juga, potong menjadi kubus atau strip - karena mereka lebih terbiasa memotong untuk sup. Tetapi lebih baik memotong lebih tipis agar kentang lebih cepat matang.
Langkah 4
Bilas seledri, resep ini hanya membutuhkan bagian daunnya saja, jangan memotong batangnya yang tebal.
Langkah 5
Tambahkan kentang dengan wortel, seledri cincang ke dalam kaldu. Potong daging yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, kirim kembali ke wajan. Pada tahap ini, Anda tidak perlu mengasinkan sup, jika tidak kentang akan matang lebih lama.
Langkah 6
Rebus sup domba sampai kentang lunak, lalu garam, tambahkan daun salam, merica, masak selama 5 menit lagi, tutup dan matikan api. Di bawah tutupnya, sup harus diinfuskan setidaknya selama 10 menit.
