Kue "Napoleon" adalah kue berlapis yang direndam dalam krim. Kue ini disiapkan di seluruh dunia, misalnya, di AS disebut Napoleon, di Prancis dan Italia Millefeuille, di irisan Vanilla Inggris.
Itu perlu
- - 250 gr margarin
- - 3 cangkir tepung
- - 1 gelas krim asam
- - 2 telur
- - 1,5 cangkir gula pasir
- - 0,5 l susu
- - 300 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Siapkan 2 adonan untuk Napoleon.
1 adonan:
Kocok krim asam dengan telur dan dua gelas tepung
Langkah 2
2 adonan:
Lelehkan margarin dan campur dengan satu gelas tepung
Langkah 3
Uleni adonan pertama dan potong menjadi 6 bagian yang sama.
Langkah 4
Buat kue pipih dari masing-masing bagian lalu gulung tipis-tipis, olesi dengan adonan kedua. Letakkan semua kue berminyak satu di atas yang lain dan buat gulungan.
Langkah 5
Tempatkan gulungan di tempat yang dingin semalaman.
Langkah 6
Potong gulungan menjadi 20 bagian yang sama setebal 1-1,5 cm, keluarkan setengahnya di tempat yang dingin, dan gulung setengah sisanya dengan tipis. Untuk membuat kue rata, letakkan piring di atasnya dan potong pinggirannya.
Langkah 7
Panggang kue untuk "Napoleon" di atas loyang kering dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang kue selama sekitar 3-5 menit.
Langkah 8
Keluarkan kue dari loyang dan susun di atas piring. Panggang juga potongannya.
Langkah 9
Siapkan krim untuk Napoleon. Campur gula pasir, 3 sdm. tepung dan tuangkan susu panas. Uleni untuk mengentalkan campuran dan biarkan dingin. Saat dingin, kocok campuran dan tambahkan mentega.
Langkah 10
Lumasi kue dengan krim, parut remah-remah dan taburi dengan Napoleon. Tempatkan kue di tempat yang dingin selama 12-15 jam agar meresap dengan baik.
