Mengukus sayuran akan mempertahankan semua vitamin yang dikandungnya, serta penampilannya. Dalam hal ini, Anda tidak akan membutuhkan lemak tambahan, dan hidangannya akan menjadi lezat, berair, dan yang terpenting, diet.
Itu perlu
-
- Untuk resep #1:
- 300 gram zucchini;
- 100 gram terong asin;
- 100 gram wortel;
- 200 gram paprika;
- 200 gram tomat;
- 200 gram kentang;
- 2 sdm minyak zaitun;
- garam
- bumbu sesuai selera.
- Untuk resep # 2:
- 150 g jamur kalengan;
- 200 gram zucchini;
- 200 gram terong asin;
- 200 gram paprika;
- 5-6 batang asparagus;
- 1 siung bawang putih;
- 2 sdm minyak zaitun;
- adas dan peterseli;
- garam
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Anda bisa mengukus sayuran dalam steamer listrik atau airfryer. Beberapa model oven microwave yang memiliki opsi "memasak uap" juga akan membantu Anda dalam hal ini. Dengan tidak adanya hal di atas, gunakan panci khusus dengan keranjang uap atau panci biasa di mana Anda dapat menempatkan saringan (saringan, rak kawat) dan tutup rapat.
Langkah 2
Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam panci (sekitar 5 cm dari bawah) dan letakkan parutan (ayakan, saringan) di atasnya agar tidak menyentuh cairan yang dituangkan. Kemudian taruh panci di atas api dan didihkan cairannya.
Langkah 3
Untuk menambahkan rasa pedas ringan pada sayuran, celupkan bumbu ke dalam air. Untuk ini, gunakan daun ketumbar, cengkeh, pala, jahe kering, irisan lemon atau jeruk, lada segar, bawang putih, dll sesuai pilihan Anda.
Langkah 4
Saat air mendidih, cuci sayuran, kupas dan, jika perlu, potong-potong. Waktu memasak tergantung pada sayuran itu sendiri. Misalnya, seluruh akar dan umbi-umbian dengan kepadatan tinggi (kentang, wortel, bit, dll.) Dimasak selama 25-30 menit, kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, dll.) - 8-10 menit, berdaun (kemerahan, bayam, dll.) dll.) - 1-3 menit.
Langkah 5
Tempatkan sayuran di rak uap, di atas cairan mendidih, dan tutup panci rapat-rapat. Pastikan air tidak berhenti mendidih selama proses memasak. Anda menguap.
Langkah 6
Tentukan kesiapan sayuran berdasarkan warna atau tusuk dengan garpu (pisau). Sajikan panas, hiasi dengan rempah segar. Anda bisa membumbui dengan mentega atau minyak zaitun, krim asam, tambahkan keju parut.
Langkah 7
Resep nomor 1. Cuci sayuran sampai bersih, kupas dan potong dadu kecil. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, rempah-rempah dan aduk perlahan. Masukkan ke dalam double boiler (panci) dan masak selama 20-25 menit. Tempatkan sayuran yang dimasak dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan minyak zaitun dan sajikan
Langkah 8
Resep nomor 2. Cuci sayuran di bawah air mengalir. Potong zucchini dan terong asin menjadi kubus kecil. Potong asparagus menjadi irisan. Kupas lada, bilas dan potong-potong berukuran sedang. Buka jamur kalengan dan tiriskan cairannya. Cincang halus bawang putih dan herba. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan zucchini, terong asin, asparagus, jamur, dan paprika. Tambahkan garam, rempah-rempah dan aduk rata. Tempatkan mereka dalam double boiler (panci) dan masak selama 25-30 menit. Angkat perlahan sayuran yang sudah dimasak, tambahkan bawang putih, minyak zaitun, dan hiasi dengan bumbu. Hidangan disajikan panas.
